Dia internacional da cerveja: sextou! Desce uma gelada pra comemorar!

Por: Angela Karam

Parece fake news, mas acredite, ela ultrapassou em volume até o vinho. No Brasil, de acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Cerveja, o país tem um consumo anual de 14,1 bilhões de litros da bebida, com um faturamento de R$ 107 bilhões (dados de 2017). No ranking de maiores consumidores mundiais, o país ocupa a posição de número 17, atrás de nações tradicionais na produção cervejeira, como a Alemanha e a Irlanda.

É por essas e outras que ela merece o Dia Internacional da Cerveja.  A data surgiu em 2007, com um grupo de amigos da Califórnia (EUA), apaixonados por cerveja, que decidiu que esse seria o dia para festejar a degustação de boas cervejas em ótima companhia. Desde então, toda primeira sexta-feira de agosto, a bebida é comemorada pelo mundo. Em 2020 cai no dia 7 de agosto.

Régua de degustação da Soma Cervejaria

Apesar da celebração ser recente, a origem da cerveja é bem antiga, viu. Tão antiga que é até difícil precisar com exatidão quando e onde se deu seu surgimento. Mas há relatos de que tenha nascido no Egito, há cerca de 7.000 anos. É ou não é uma bebida de respeito!

E claro que ao longo desse tempo ela foi se aprimorando, ganhou variações e ficou cada vez melhor: lager, pilsen, bohemian, artesanal... cerva para todos os gostos e estilos. Mas esse é assunto para os especialistas no tema.

A ideia aqui é dar sugestões de locais bacanas, que voltaram a atender seus consumidores presencialmente ou pelo delivery e que servem excelentes cervejas harmonizadas com os mais variados pratos. Preparados? Então vamos lá!

American Pale Ale e New England da Cervejaria Araukarien

O Marilyn Brewhouse, localizado no Itaim Bibi, oferece cervejas elaboradas artesanalmente pela Cervejaria Araukarien de Santo Antônio do Pinhal. Entre as sugestões estão a APA (American Pale Ale), uma cerveja americana, seca, com espuma persistente branca, feita com lúpulos americanos que remetem a aromas cítricos e amargor moderado (R$ 15,00/300ml) e a New England, também conhecida como Juice IPA. Feita com lúpulo americano de características aromáticas cítricas (R$18,00/300ml).

Entraña, Farofa, Arroz Biro Biro e Vinagrete 

Ambas harmonizam muito bem com a Entraña, corte bovino muito apreciado no Uruguai, Chile e Argentina que pode ser acompanhada por arroz Biro Biro, farofa e vinagrete (R$ 55,00). Deu água na boca? É assim mesmo!

Bolinho de Picanha Apimentado com Linguiça e Chopp Estrella Galicia 

No tradicional bairro da Pompéia está o famoso Bar Desembargador. A carta de cervejas é bastante variada e a sugestão para celebrar com muito estilo a data é pedir a tradicionalíssima espanhola Estrella Galicia (R$14,00/garrafa), servida em forma de cerveja ou chopp bem tirado. De estilo pilsen, ou seja, leve, agradável, de alto frescor, harmoniza super bem com o bolinho de picanha apimentado com linguiça que vem com 10 unidades (R$ 37,00). A combinação não podia ser melhor.

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Witbier Artesanal Dr. Costela

Já no restaurante Dr. Costela, localizado na Rodovia Régis Bittencourt  é possível encontrar uma cerveja Witbier artesanal, exclusiva, produzida em uma chácara no município de São Lourenço da Serra. A localidade conhecida pela pureza da água, o que garante uma cerveja de excelente qualidade. Entre os segredos da receita está o limão rosa, que dá a loiruda um frescor único.

A cerveja é servida em embalagem de 500ml e custa R$25,00 e cai muitíssimo bem com a costela na brasa, especialidade da casa. Sem palavras para descrever!

Já reparou que pizza combina com tudo? E como não poderíamos deixar de indicar neste especial, juntamos a cerveja com a redonda. As deliciosas pizzas são da Tato Delivery, elas tem o tamanho de 25 centímetros e são ultra congeladas, prontas para ir ao forno convencional (R$24,95/cada). Em parceria com a cervejaria Animali, eles montaram um combo  pra lá de especial, são 4 pizzas a sua escolha (catupiry, calabresa, marguerita e peperoni) acompanhadas por duas latas de cerveja (R$ 99,00). 

Pizza de Pepperoni com cerveja American Pale Ale

Pizza Marguerita com cerveja American Lage

E a dica para harmonizar a pizza com a cerveja a gente explica aqui

A pizza de catupiry e marguerita combina com a VOLPE, uma American Lager clássica, de amargor suave, acidez sutil e corpo leve. Agora, se você gosta de calabresa e pepperoni, a dica é saborear com a Lupa, uma American Pale com toque cítrico, amargor leve, corpo médio que não chega a pesar. Isso é que é ter tato!

Bolinho de Abóbora com carne seca e Cerveja Witbier

Para fechar esse roteiro dedicado a cerveja, nada como indicar um local recém-inaugurado no bairro de Moema e que já é considerado um dos melhores BrewPub de São Paulo, a Soma Cervejaria. No local há uma pequena fábrica onde são produzidas 6 variedades de cervejas artesanais de alta qualidade: Hop Lager, Witbier, APA, New England, Sour, Schwarzbier. Para iniciar a experiência peça uma régua de degustação com 4 tipos à escolher. Como entrada para petiscar, bolinho de abóbora com carne  seca, super crocante por fora, combina bem com uma Witbier, cerveja mais fresca de limão na composição. 

Barriga de Porco Confitada, Purê de Cebola, Farofa de Beterraba e Legumes com Cerveja New England IPA

Se estiver afim de uma refeição mais completa, uma boa pedida é a deliciosa e crocante barriga de porco confitada, que acompanha purê de cebola, farofa de beterraba, abóbora, quiabo e brócolis grelhados na broiler. Que combina muito bem com a New England IPA, cerveja mais forte. Para finalizar em grande estilo peça o bolo de chocolate meio amargo que leva cerveja Schwarzbier na massa. Ele é servido morninho e com calda de mirtilos. Sensacional!

Bolo de chocolate e cerveja Schwarzbier

E aí, aprovado? Bom, então já que sextou e  é Dia Internacional da Cerveja, o jeito é celebrar em grande estilo. Escolha a sua e saúde!

Ah... Você pode assistir tudinho aqui