Festival Gastronômico do Peru é realizado no Restaurante Norton Grill, no hotel Meliá Brasil 21
ela segunda vez, a parceria do Brasil 21 Gastronomia com a Embaixada do Peru traz a culinária andina para o Brasil. À frente da cozinha, o Chef Marco Espinoza, referência em gastronomia do país, cria um cardápio peruano contemporâneo, da recepção à sobrem
Festival Gastronômico do Peru é realizado no Restaurante Norton Grill, no hotel Meliá Brasil 21
Pela segunda vez, a parceria do Brasil 21 Gastronomia com a Embaixada do Peru traz a culinária andina para o Brasil. À frente da cozinha, o Chef Marco Espinoza, referência em gastronomia do país, cria um cardápio peruano contemporâneo, da recepção à sobremesa, com diversos ingredientes trazidos diretamente do Peru. A Chef executiva do Brasil 21, Myriam Carvalho, acompanha pessoalmente todos os detalhes do evento gastronômico.
O Festival será realizado no Restaurante Norton Grill, localizado dentro do hotel Meliá Brasil 21, e é aberto ao público, mediante reserva ou disponibilidade.
Cardápio do Festival Gastronômico do Peru
Entradas
Petisco e Pisco Sour
Tiradito
Atum – molho de camu camu – pimentas confitadas -
Causa
Batata defumada – carpaccio de alpaca – maionese de huacatay – cebolinhas doces
Pratos Principais
Pato
Magret de pato – molho de milho roxo – cremoso de quinoa – salada de olluco
Trilla
Escabeche de trilha – purê de pallar – crocante de azeitona
Costilla
Tira de asado a vácuo – molho de coentro – gratem de batata oca
Sobremesa
Las frutas peruanas
Lúcuma – chirimoya – sauco – em diversas texturas
Serviço:
Onde:Norton Grill – Meliá Brasil 21– SHS, Quadra06, Bloco D
Quando: 24 a 26 de novembro de 2016
Horário: das 19h às 23h
Quanto: cardápio fechado R$ 105,00 por pessoa.
Taxas não inclusas no valor.
Saiba mais:www.melia.com
Sobre o Chef Marco Espinoza
O Chef Espinoza é referência quando se fala em gastronomia do país andino. Comanda o premiado Taypá, eleito, em 2013, um dos cinco melhores peruanos do mundo, segundo o jornal Diario del Comercio. Nascido em Lima, hoje tem 35 anos, 15 como chef. Atualmente, Espinoza é um dos expoentes da nova gastronomia andina ou novoandina ao fundir a cozinha contemporânea com elementos, produtos e temperos tipicamente peruanos com novas técnicas.
Fonte: Assessoria de Imprensa
Postado por Angela Karam no dia 22/11/2016 às 10:19
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