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GASTRONOMIA

7 novas Estrelas Michelin brilham nas estações de esqui!





7 novas Estrelas Michelin brilham nas estações de esqui!

O famoso guai culinário destaca novamente a gastronomia francesa e seus restaurantes prestigiosos.



O famoso guia culinário, que existe agora em 27 países, destaca novamente a gastronomia francesa e seus restaurantes prestigiosos.

Os critérios de atribuição das estrelas incluem apenas o que está no prato:

= A qualidade dos produtos usados
= O controle do ponto, ou dos sabores (quando os alimentos são oferecidos crus)
= A personalidade da receita, ou seja, o toque do chef
= A constância na qualidade dos pratos que são propostos
= O custo-benefício



São premiados com sua primeira estrela os restaurantes seguintes:

= Les Explorateurs (no hotel Le Pashmina em Val Thorens – Chef executivo JosselinJeanblanc)
Aberto há uma temporada somente, o restaurante mistura modernidade e lembranças de antigos exploradores das alturas.

= Le Roc Alto (no hotel Alta Peyra em Saint-Véran – Chef Alexandre Lechêne)
Sabores mediterrâneos e ervas tradicionais das montanhas temperam o menu deste restaurante. Uma mistura atípica e surpreendente.

= Le Palégrié (no hotel do Golf em Corrençon-em-Vercors – Chef Guillaume Monjuré)

É um novo dia na história do famoso hotel du Golf de Corrençon que ganha sua estrela de volta graças ao Chef Guillaume Monjuré e seu menu que se renova todos os dias.

Courchevel conta com dois novos restaurantes com duas estrelas: Le Kintessence e Le Montgomerie. La Maison dês Bois do Chef Marc Veyrat em Manigod, anteriormente premiado, ganha também mais uma estrela.

Existe apenas um Chef premiado com três estrelas esse ano, o Chef Yannick Alleno em seu restaurante 1947, no famoso hotel, Cheval Blanc. Os restaurantes La Bouitte em Saint-Martin de Belleville e Flocons de Sel em Megève manteram suas três estrelas.

Fonte: Assessoria de imprensa

Postado por Angela Karam - 15:45 às 24/02/2017





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