Rede Santo Grão inova com menu saudável
O cardápio é assinado por Roberta Ferraz e conta com opções sem glúten, açúcares e lactose
Por: Camila Karam O Santo Grão é considerado uma das opções gastronômicas mais completas da cidade, afinal eles servem desde pedidas típicas de café da manhã, refeições para o almoço ou jantar e opções mais rápidas para um café com um amigo ou mesmo uma reunião de trabalho mais informal.
O ambiente super classudo e a área externa são uma atração a parte e remetem aos cafés europeus com a direito a mantinha para quem estiver com frio. O serviço é muito ágil e prestativo. Eles têm algumas unidades espalhadas por São Paulo e nós visitamos a do Itaim Bibi, onde o cardápio da Roberta Ferraz está disponível.
A gostosa área externa
Esses pratos foram criados para acompanhar a demanda cada vez maior de pedidas saudáveis. O menu traz opções de café da manhã, entradas, pratos principais e sobremesas sem a adição de glúten, açúcares ou lactose.
Focaccia Low Carb com alecrim e flor de sal, servida com tomate confit e patê de azeitonas pretas
Como fomos almoçar provamos as entradas, pratos e sobremesas e tudo estava muito saboroso e leve. As opções veganas surpreenderam positivamente duas carnívoras!
Salada Thai de legumes, spaghetti de cenoura e abobrinha ao molho de shoyu de coco (vegano)
Como entradas, provamos a Salada Thai de legumes, spaghetti de cenoura e abobrinha ao molho de shoyu de coco (vegano) e a levíssima Focaccia Low Carb com alecrim e flor de sal, servida com tomate confit e patê de azeitonas pretas. Há também o Trio de Homus com crudités e crackers low carb. (R$30, cada)
Peito de frango empanado na linhaça e coco, com purê e farofa de castanhas
Passando para os principais fomos de Risoto de Couve Flor com pesto cremoso de pistache e tomate confit (vegano) e o Peito de frango empanado na linhaça e coco, com purê e farofa de castanhas (R$ 45, cada) ambos muito saborosos e refrescantes. O mais legal é que como todas as opções são bem saudáveis pudemos pedir o Rob Brownie Low Carb com macadâmia e flor de sal (R$ 20) sem culpa!
Risoto de Couve Flor com pesto cremoso de pistache e tomate confit (vegano)
Na sessão de sobremesas é possível optar também entre o Pavê na Taça, composto de granola low carb com creme branco, morango e ganache de chocolate (vegano), Crumble de Maçã com Especiarias, acompanha farofinha de amêndoas e coco (R$ 20, cada), ah e todas as opções podem ser complementadas com uma bola de sorvete light de Vanilla, (R$ 10). Para acompanhar o cafézinho, que é o grão que dá nome a casa, uma boa pedida é a Trufa feita apenas com feita com tâmaras, castanhas e cacau (R$ 10).
Rob Brownie Low Carb com macadâmia e flor de sal
Serviço:
Santo Grão
R. Jerônimo da Veiga, 179 - Itaim Bibi
(11) 3071-3169
www.santograo.com.br
Fotos: Camila Karam
Postado por Camila Karam no dia 20/05/2019 às 07:31
