Quinoa: o melhor da cozinha peruana no tradicional bairro do Bom Retiro
Oitava parada do nosso Especial DelÃcias do Mundo: Perú
Queridinha dos adeptos da culinária saudável, dos veganos e vegetarianos, a quinoa é uma proteína poderosa, rica em aminoácidos.
E os peruanos sabem disso e usam bastante esse grão nos seus pratos.
Por isso, um dos mais autênticos locais para se apreciar a cozinha deste país recebeu o nome de Restaurante Peruano Quinoa, que fomos conhecer no bairro do Bom Retiro, centro de São Paulo.
Pisco Sauer
O pequeno e aconchegante espaço existe há 3 anos e virou point na região. É ideal para curtir um almoço ou happy hour com os amigos. Nesse caso, a sugestão é pedir umas empanadas que podem ser de carne (o recheio tem cebola, carne picada, amendoim e uva passa), tudo temperado com Aji panca tempero peruano. A de queijo é feita com mussarela e queijo coalho.
Empanadas de carne (R$7) e Queijo (R$6)
Ah, as opções de bebidas alcoólicas são muitas. Incluem vários coquetéis, entre eles o conhecido Pisco Sour, muito bem preparado.
Agora se vc não quiser nada alcoólico peça Chicha Morada (suco tradicional de milho roxo nativo do Peru). Gente a cor deste suco é num tom vermelho intenso com um sabor na medida certa de especiarias como cravo, canela e limão. Super refrescante...
Chicha Morada (R$13)
O cardápio é rico, e o preço e compatível com o que está sendo oferecido e as porções são generosas.
Ceviche de mariscos três texturas (R$65)
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Mas olha, não saia do Quinoa sem apreciar o ceviche, um prato leve, saboroso e que satisfaz. Pelas mãos caprichadas do chef peruano Luiz Scobar, provamos o Ceviche de Marisco Tres Texturas ( filé de Tilápia com frutos do mar, acompanha milho peruano torrado, batata doce banhada no maracujá, chips de banana e camarões inteiros empanados.
Além dos ceviches o menu traz risotos e espaguetes com receitas típicas e até hambúrgueres bem diferentes. A apresentação é impecável.
Pescado a lo macho (R$65)
Provamos o Pescado a lo Macho ,filé de peixe grelhado na palha de milho com cebola, tomate, aji panca e limão, acompanha batata bolinha cozida com hortelã e alho, grelhada na manteiga. Fala se não é uma deliciosa combinação!!!!
Fettucine a la Hancaina (R$ 60)
Lomo Saltado (R$ 45)
Na hora da sobremesa, vale lembrar que apesar do Peru não ter um doce que seja marca registrada do país, existem maravilhas que vão adoçar o seu paladar. É o caso dos alfajores artesanais e do bolo Tres Leches (combinação de creme de leite, leite integral e leite condensado). Não tem palavras para descrever, só provando mesmo.
Bolo tres leches (R$9)
Alfajores artesanais
Outro ponto muito bacana e que merece destaque é que no Quinoa a maioria dos funcionários são peruanos, gerando empregos aos imigrantes e reforçando a importância de valorizar a cultura dos nossos irmãos latino-americanos.
O Peru é realmente um convite à boa mesa. E o Quinoa é um pedacinho desse país cheio de tradições, cores e aromas.
Dito isso, acho que nem preciso dizer que o Quinoa entrou para a lista dos meus restaurantes favoritos. Tenho certeza que vai entrar para a sua também. É só chegar e buen provecho!
Serviço:
Restaurante Quinoa
R. Anhaia, 1044 - Bom Retiro, São Paulo
(11) 3224-0037
www.quinoasaboresperuanos.com.br
Fotos: Camila Karam
Postado por Angela Karam no dia 06/04/2020 às 12:13
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