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TURISMO-SA - Angela Karam e Camila Karam
GASTRONOMIA

Oitava parada do nosso Especial Delícias do Mundo: Perú





Restaurante Quinoa - Bom Retiro, São Paulo

Queridinha dos adeptos da culinária saudável, dos veganos e vegetarianos, a quinoa é uma proteína poderosa, rica em aminoácidos.

E os peruanos sabem disso e usam bastante esse grão nos seus pratos.

Por isso, um dos mais autênticos locais para se apreciar a cozinha deste país recebeu o nome de Restaurante Peruano Quinoa, que fomos conhecer no bairro do Bom Retiro, centro de São Paulo.

Pisco Sauer - Restaurante Quinoa - Bom Retiro, São Paulo

Pisco Sauer


O pequeno e aconchegante espaço existe há 3 anos e virou point na região. É ideal para curtir um almoço ou happy hour com os amigos. Nesse caso, a sugestão é pedir umas empanadas que podem ser de carne (o recheio tem cebola, carne picada, amendoim e uva passa), tudo temperado com Aji panca tempero peruano. A de queijo é feita com mussarela e queijo coalho.

Empanadas de carne e Queijo

Empanadas de carne (R$7) e Queijo (R$6)


Ah, as opções de bebidas alcoólicas são muitas. Incluem vários coquetéis, entre eles o conhecido Pisco Sour, muito bem preparado.

Agora se vc não quiser nada alcoólico peça Chicha Morada (suco tradicional de milho roxo nativo do Peru). Gente a cor deste suco é num tom vermelho intenso com um sabor na medida certa de especiarias como cravo, canela e limão. Super refrescante...

Chicha Morada

Chicha Morada (R$13)


O cardápio é rico, e o preço e compatível com o que está sendo oferecido e as porções são generosas.

Ceviche de mariscos três texturas

Ceviche de mariscos três texturas (R$65)

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Mas olha, não saia do Quinoa sem apreciar o ceviche, um prato leve, saboroso e que satisfaz. Pelas mãos caprichadas do chef peruano Luiz Scobar, provamos o Ceviche de Marisco Tres Texturas ( filé de Tilápia com frutos do mar, acompanha milho peruano torrado, batata doce banhada no maracujá, chips de banana e camarões inteiros empanados.

Além dos ceviches o menu traz risotos e espaguetes com receitas típicas e até hambúrgueres bem diferentes. A apresentação é impecável.

Pescado a lo macho

Pescado a lo macho (R$65)


Provamos o Pescado a lo Macho ,filé de peixe grelhado na palha de milho com cebola, tomate, aji panca e limão, acompanha batata bolinha cozida com hortelã e alho, grelhada na manteiga. Fala se não é uma deliciosa combinação!!!!

Fettucine a la Hancaina - Restaurante Quinoa

Fettucine a la Hancaina (R$ 60)


Lomo Saltado - Restaurante Quinoa

Lomo Saltado (R$ 45)


Na hora da sobremesa, vale lembrar que apesar do Peru não ter um doce que seja marca registrada do país, existem maravilhas que vão adoçar o seu paladar. É o caso dos alfajores artesanais e do bolo Tres Leches (combinação de creme de leite, leite integral e leite condensado). Não tem palavras para descrever, só provando mesmo.

bolo tres leches

Bolo tres leches (R$9)


Alfajores artesanais

Alfajores artesanais


Outro ponto muito bacana e que merece destaque é que no Quinoa a maioria dos funcionários são peruanos, gerando empregos aos imigrantes e reforçando a importância de valorizar a cultura dos nossos irmãos latino-americanos. 

O Peru é realmente um convite à boa mesa. E o Quinoa é um pedacinho desse país cheio de tradições, cores e aromas.

Dito isso, acho que nem preciso dizer que o Quinoa entrou para a lista dos meus restaurantes favoritos. Tenho certeza que vai entrar para a sua também. É só chegar e buen provecho!

Serviço:
Restaurante Quinoa

R. Anhaia, 1044 - Bom Retiro, São Paulo
(11) 3224-0037

www.quinoasaboresperuanos.com.br

Fotos: Camila Karam

Postado por
no dia 06/04/2020 às

Tópicos: Perú - Vegano - Mariscos

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