Hotel monta horta de orgânicos para abastecer seu restaurante
Hotel Serra da Estrela e restaurante Alquimia atraem visitantes, em Campos do Jordão, por oferecerem alimentação mais saudável e sem sofrimento animal
Verduras, legumes e frutas da horta no recebem agrotxicos
O Hotel Serra da Estrela, localizado na Vila Capivari, em Campos do Jordo (SP), referncia pelo seu engajamento em causas ambientais. H dois anos o empreendimento desenvolveu uma horta de produtos orgnicos para fornecer alimentos para o Restaurante Alquimia, que fica nas dependncias do hotel. Brcolis, alface, espinafre, tomate, aspargo, pimento e morango so alguns dos itens cultivados na horta que vo direto para as panelas do chef e so transformados em delcias veganas de dar gua na boca.
Alm de garantir produtos de alta qualidade para os clientes, o intuito conscientizar hspedes e a populao em geral sobre os malefcios a longo prazo, causados por adubos qumicos sade e ao meio ambiente. O restaurante oferece opes criativas e saudveis fazendo parte das aes do hotel Serra da Estrela que se encaminha para o vegetarianismo e segue os princpios de proporcionar um ambiente livre de sofrimento animal e que apoia causas que podem impactar a vida da natureza e dos seres humanos. At mesmo a tradicional feijoada ganhou sua verso vegana no Restaurante Alquimia!
Recentemente, a proprietria do hotel e do restaurante, Denise Bernardino, desenvolveu mais uma novidade: um passeio a horta com direito a mini cesta com itens preparados no restaurante. Sou adepta da cozinha vegetariana e proporciono a quem nos visita uma alimentao saudvel, sem a presena de fertilizantes ou agrotxicos. As pessoas ficam encantadas de ter contato com a natureza, de ver plantadas o que depois se transforma nas delcias que consomem l no restaurante. Desenvolver esse passeio para a horta foi mais uma forma de provocar nos clientes e hspedes a reflexo sobre a qualidade daquilo que se come. Aqui no Alquimia se come com os olhos e com todos os outros sentidos sem causar sofrimento a nenhum ser vivo, explica Denise.
Passeio na horta
Os hspedes do hotel e os clientes do restaurante Alquimia podem conhecer a horta de orgnicos s teras, quintas e sbados, s 9h. Quem visita local fica encantado com a experincia sensorial.
O agendamento do passeio deve ser feito na recepo do hotel e tem o custo de R$ 40 por pessoa que d direito a uma mini cesta de pes e torradas, 2 tipos de antepastos, 4 guas e 2 sucos. Crianas at dois anos no pagam e de trs a 10 anos pagam R$ 20. Para visitar o stio onde a horta est preciso fazer um trajeto de 15 minutos de carro. Esse deslocamento por do hspede ou cliente que pode fazer com veculo prprio, Uber ou txi.
Mais em https://restaurantealquimia.com.br/
Fotos: Divulgao
Postado por Camila Karam no dia 29/11/2020 às 11:10
