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TURISMO-SA - Angela Karam e Camila Karam
GASTRONOMIA

Em 1971 Missak Yaroussalian, armênio radicado no Brasil e conhecido como Carlinhos, resolveu colocar em prática seu conhecimento culinário para montar seu





RESTAURANTE ARAIS DO CARLINHOS DA VILA OLIMPIA AGORA ABRE A NOITE DE QUINTA A DOMINGO DAS 19 ÀS 22:30H E AOS SÁBADOS NO ALMOÇO ATÉ 15:30H SERVINDO A NOVIDADE ARAIS FAMÍLIA À LA CARTE.

E em sistema delivery em bairros da região.


Restaurante Arais do Carlinhos - Vila Olimpia

Em 1971 Missak Yaroussalian, armênio radicado no Brasil e conhecido como Carlinhos, resolveu colocar em prática seu conhecimento culinário para montar seu primeiro restaurante. Originalmente localizado no bairro do Brás, o restaurante cresceu e em 1999 mudou-se para a rua Rio Bonito, no bairrro do Pari.

O Carlinhos Restaurante sempre foi especializado em carnes e massas, até que em 1983 o Seu Missak teve a idéia de rechear o pão sírio com carne crua e kafta e grelhar o sanduiche. O resultado foi surpreendente bom e junto com o seus filhos, Fabio e Fernando, que trabalhavam com ele, dedicou-se a aprimorar a receita, com novos temperos e recheios. A novidade logo passou a ser servida aos clientes que imediatamente a aprovaram. Nascia ali o Arais, que em pouco tempo se tornaria o carro-chefe do restaurante.

O sucesso foi tanto, que muitas pessoas não se importam de atravessar a cidade de São Paulo para comer o arais. Para facilitar a vida desses clientes fiéis e conquistar o paladar de muitos outros, a familia resolveu trazer o arais para mais perto de seus apreciadores. Assim foi criado o Arais do Carlinhos que hoje tem uma unidade no Bom Retiro e outra na Vila Olímpia.

A receita é a mesma. O cuidado com o preparo também. Uma verdadeira delícia! E anovidade é que o famoso sanduiche está ganhando um novo cardápio com 26 novas opções de recheios e será apresentado em tamanho de pizza – 33 cm - batizado deArais Família.
Restaurante Arais do Carlinhos - Vila Olimpia
O Arais Familia inicialmente será oferecido somente pelo Restaurante Arais do Carlinhos da Vila Olímpia, a noite de quinta a domingo e aos sábados no almoço. Também será possível fazer de pedidos por telefone com entrega pelo sistema delivery na região, para os bairros de Vila Olímpia, Moema, Ibrirapuera, Brooklin,Campo Belo, Itaim e Vila Nova Conceição. “Se o Arais Familia cair no gosto do público, serão montadas mais unidades de delivery espalhadas pela cidade, para que possamos atender pedidos de outras localidades”, explica Fabio Assumpção, sócio da casa.

Fernando Yaroussalian - filho do criador do Arais, Missak Yaroussalian - e também sócio da casa, acredita que por se tratar de uma comida prática e de grande aceitação, o Arais Familia é uma opção interessante para quem quer variar a pizza de toda semana. “Vamos oferecer os sabores mais tradicionais do arais que já são muito apreciados e também novidades de nossa criação, com ingredientes diferenciados em opções salgadas e docescomo é o caso do arais de Pernil de Cordeiro com muçarela e hortelã e o irresistível Morango com nutella”.
Restaurante Arais do Carlinhos - Vila Olimpia

CARDÁPIO DO ARAIS FAMÍLIA

Sabores tradicionais

Muçarela com zattar

Kafta com mussarela

Marguerita com pesto de manjericão

Marguerita especial com pesto de manjericão

Muçarela com tomate e pesto de azeitona

Muçarela de búfala com tomate e pesto de azeitona

Abobrinha na manteiga de ervas com muçarela *

Berinjela com muçarela *

Rucula com muçarela e tomate

Calabresa fatiada com muçarela e cebola

Calabresa moida com muçarela e cebola

Frango com catupiry e milho verde

Escarola com bacon e muçarela *

4 queijos - muçarela, parmesão, catupiry e gorgonzola

Atum com muçarela e cebola

Aliche com muçarela e tomate *

Sabores Gourmet

Merguez - Lingüiça artesanal de cordeiro com muçarela e alho poro

Pernil de cordeiro com muçarela e hortelã

Costelinha suina ao molho barbecue com muçarela

Basturmá com muçarela

Linguiça de javali com muçarela, cebola e pistache

Presunto parama com muçarela e cebola caramelizada

Portuguesa - muçarela, ovo mexido, presunto parma, cebola e palmito

Sabores Doces

Morango com Nutella

Banana com Nutella

Geléia de damasco com pistache

Restaurante Arais do Carlinhos - Vila Olimpia

Saiba mais:
www.araisdocarlinhos.com

Postado por
no dia 27/05/2014 às




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