Projeto Loup Convida traz menu do sul do paÃs assinado pelo chef Enio Valli
A série de eventos em que um chef é convidado para cozinhar no restaurante e preparar um menu especial que ficará por um curto perÃodo disponÃvel no jantar do Loup. Na primeira edição (agosto de 2022), a casa recebeu o chef pantaneiro Paulo Machado.
Na segunda edição do LOUP CONVIDA, o restaurante, comandado pelo restaurateur Daniel Sahagoff, traz a gastronomia dos pampas com o chef Enio Valli, do restaurante Guri - Cozinha de Origem, em Bento Gonçalves (RS).
O chef, que utiliza ingredientes do sul do Brasil, assina até 13 de novembro um menu de 4 tempos, exclusivo para o período, a R$290 por pessoa.
Para iniciar, Empanada Mendocina recheada de carne com salsa criolla, seguida de Kafta de Cordeiro, creme de alho e pão. Na sequência, Porco Moura Grelhado, gremolata de hortelã, couve queimada e humita e, para finalizar, Torta Rogel (Galettas finas interfolhadas com doce de leite e coberta com merengue suíço).
O menu estará disponível exclusivamente no jantar de segunda a sábado e o cardápio da casa estará disponível normalmente durante o período.
Serviço:
Loup
R. Dr. Mário Ferraz, 528, Jardim Paulistano.
(11) 3078-1089 | 3078-0484
Postado por Camila Karam no dia 10/11/2022 às 15:18
