14º Restaurant Week São Paulo com os restaurantes Quintana, Veríssimo e Botica
De 08 a 28 de setembro acontece a 14a. edição do Restaurant Week em São Paulo, e os bares Quintana, Verissimo e o Botica - todos sob o comando do chefe de
De 08 a 28 de setembro de 2014.
De 08 a 28 de setembro acontece a 14a. edição do Restaurant Week em São Paulo, e os bares Quintana, Verissimo e o Botica - todos sob o comando do chefe de cozinha Marcos Livi - participam com cardápios especiais para o evento, que inicialmente terá uma pré semana de 08 a 14 de setembro destinada exclusivamente para os clientes Mastercard e de 15 a 28 de setembro para o público em geral.
Os bares participam do evento somente no almoço com sugestão de menus diferenciados que poderão ser apreciados no valor de R$ 37,90.
A culinária do Quintana Bar é um resgate dos pratos do sul do país e para o Restaurant Week são preparados com ingredientes de várias regiões como o queijjo da Colônia, o vinagrete de Butiá, a salada de radichi, a polenta cremosa, a nata, que figuram nos pratos sugeridos.
Menu Quintana Bar
Entradas
Salada da Colônia
Queijo da Colônia crocante com mix de folhas verdes e vinagrete de Butiá
Creme de abóbora
Creme de abóbora Cabochá com crispy de gengibre
Pratos Principais
Filé a ¨Palacios¨
Filé Mignon com batata grisette e farofa de ovo
Leitão a moda do Paraná
Leitão ao forno laminado com polenta cremosa e salada de radichi
Sobremesas
Cusco
Banana assada com creme de confeiteiro e merengue
Pudim do Poeta
Pudim de queijo da colônia, serrano, e nata com calda
O conhecido e premiado gastrobar Veríssimo tem um cardápio com influência da culinária espanhola. Os pratos sugeridos para o evento são leves e aromáticos:
Menu Veríssimo Bar
Entradas
Carpacccio de Vegetais - Carpaccio de vegetais com manga e queijo Brullée
Caprese Salada - Búfala ,tomate e redução de balsamico
Pratos Principais
Mignon ao molho de Jamon
Gratan de batata doce com mignon grelhado,molho jamon, tomate assado e rúcula
inguado Siciliano
Grelhado ao forno de Siciliano e legumes confitados ao azeite espanhol
Sobremesas
Bolo cítrico com ganache de chocolate
Doce de Leite com Crocante
Canudo de maracujá com doce de leite feito na casa
Já o Botica sugere um cardápio de boteco com ingredientes bem brasileiros:
Menu Botica Bar
Entradas
Escondidinho de bacalhau
Escondidinho de bacalhau com seleção de folhas da horta
Grãos, ervas e folhas
Feijão Fradinho, folhas frescas, ovos ralado, crocante de bacon,
tomate confitado
Pratos Principais
Mignon Café
Mignon clássico café com batatas rústicas e arroz de Ratatouille
Linguado do Chef
Filét de Linguado, purê de mandioquinha e espaguete de cenoura
Sobremesas
Tartellete Merengada
Pão de ló com recheio de doce de leite, merengue e sorvete de coco
Pavê de Paçoquinha
Pavê de paçoquinha com sorvete de creme
Todos os bares oferecem uma ótima carta de bebidas para acompanhar os menus especiais.
SERVIÇOS:
www.quintanabar.com.br
www.verissimobar.com.br
Postado por Angela Karam no dia 10/09/2014 às 09:29
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