Fim de semana em Serra Negra: natureza, sabores e boas memórias

Sexta-feira: vinhos, pôr do sol e pizza ao som de tarantella

Logo ao sair de São Paulo, aquela sensação de liberdade tomou conta. Deixar o trânsito para trás e, conforme a estrada serpenteia pelas montanhas da Serra da Mantiqueira, o ar vai ficando mais fresco, mais puro - como um abraço da natureza.

O majestoso portão com leões dá as boas-vindas à Vinícola Família Carra

Após o check-in no hotel, hora de mergulhar na primeira experiência: a visita ao Sítio Bom Retiro – Família Carra, na região da SP-105. Um lugar encantador, rodeado de vinhedos, histórias e sabores. Na antiga construção, encontramos um museu com peças, fotos e garrafas centenárias que contam a trajetória da família em meio à produção artesanal.

Guardados com história: nesta adega repousam vinhos de 6 gerações, abertos apenas em ocasiões especiais.

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No final do tour, começamos a saborear os deliciosos e premiados vinhos e cachaças, além do Demi Panachê: uma experiência única que une a sofisticação do vinho rosé com a vivacidade do limão-siciliano. Inspirada na tradicional bebida francesa e assinada pelo renomado chef Erick Jacquin, essa criação surpreende a cada gole. A combinação perfeita entre a refrescância cítrica e os delicados aromas e taninos do vinho rosé, intensificada por uma suave gaseificação, resulta em uma bebida digestiva, leve e extremamente saborosa. Graduação alcoólica: 1,4%. Dá pra encarar tranquilamente.

No sítio, podemos encontrar a famosa Cachaça Azul — digna de imperador. Reza a lenda que Dom Pedro I não era só chegado em independência, não... também apreciava uma boa cachaça! E foi pra agradar o imperador que surgiu a tal “cachaça azul” — diferente, perfumada e com um charme nobre. Suave no paladar e cheia de história, essa belezinha é produzida em lugares como Paraty e Serra Negra. Um gole e você entende por que Dom Pedro ficou fã!

Á noite, o jantar no Sítio São Luiz – Bella Roccia foi uma das experiências mais animadas da viagem

A tradicional noite do rodízio de pizza às sextas e sábados inclui uma taça de vinho, sobremesa e sete sabores de pizzas irresistíveis, tudo por um valor super justo: R$ 89,90. As pizzas saem direto do forno à lenha para o réchaud. O momento em que o sino toca anunciando a próxima rodada é pura diversão. Música ao vivo, ambiente acolhedor, danças italianas e a simpatia da equipe tornam o jantar memorável. O que chamou a atenção foi a arquitetura do local, com pedra sobre pedra que dá um ar rústico e refinado ao mesmo tempo.

Sábado: tradição, aventura e sabores da terra

Fachada do Hotel que remete aos templos gregos

Despertar com o canto dos pássaros já seria especial, mas o café da manhã no Akrópolis Hotel elevou o momento: pães quentinhos, queijos frescos, sucos naturais e café encorpado com vista para as montanhas. A estrutura do hotel surpreende com piscinas, sauna, trilhas, salão de jogos, passeios a cavalo, quadras e pensão completa com refeições deliciosas. Algo que chamou a atenção foi que, durante o dia, na piscina, são oferecidos alguns petiscos grátis, e à noite, pizza na piscina. Aos sábados, a estrela é a feijoada.

Fachada dos chalés

Área externa da piscina vista do Restaurante

Na parte da manhã, seguimos para o tour rural, começando pelo Museu do Vinho e da Cachaça da Família Silotto — uma verdadeira viagem no tempo.

Alambiques antigos, rótulos históricos e o aroma amadeirado no ar remetem ao passado da produção local. Um cenário perfeito para fotos, compras e memórias.

Depois, foi a vez da adrenalina e contemplação com a equipe de guias da Serra 4x4. A bordo de jipes, cruzamos trilhas e morros, explorando os cafezais da Fazenda Café Nonno Marchi. Um café passado na hora e um pedaço de bolo feito com o próprio grão da casa coroaram a parada com sabor e afeto.

Bolo de café da Fazenda Café Nonno Marchi

Premiado pela qualidade, o café da Fazenda Nonno Marchi é uma atração imperdível. Além da degustação, os visitantes têm uma verdadeira aula sobre preparo com baristas especializados e o proprietário da fazenda. O local, acolhedor e estratégico, é uma das estrelas do roteiro rural.

O ponto alto (literalmente) foi o Mirante Alto da Serra, a 1.310 metros de altitude, de onde se avistam mais de dez cidades. Ideal para quem aprecia voo livre, contemplação e aquele pôr do sol dourado que tira o fôlego.

O mirante conta com praça de alimentação, estacionamento gratuito e opções saborosas — como o chope artesanal da Cervejaria Dortmund, que torna o fim da tarde ainda mais especial, ao som do vento e ao colorido dos parapentes no céu.

De volta ao centro, a tarde foi livre para explorar o comércio local. A charmosa Rua Coronel Pedro Penteado funciona como um shopping a céu aberto: malhas, couro, queijos, doces, tudo com preços convidativos. O passeio de teleférico até o Cristo Redentor rendeu mais uma vista espetacular da cidade.

Já no retorno, valeu a parada para uma foto na encantadora Fontana di Trevi, réplica da famosa fonte italiana. Aproveite e jogue uma moeda para manter a tradição de realizar um desejo. Quem sabe, né?

À noite, o jantar no Restaurante La Terrazza foi a cereja do bolo. O lugar é supercharmoso, com uma arquitetura elegante, janelões, luz baixa, paredes de pedra e uma decoração que mistura o rústico com o moderno. O atendimento é daqueles que a gente adora, e os pratos são de encher os olhos e o paladar.

Quem comanda tudo na cozinha é o chef Allan Trigo, um paulistano que se mudou com a família para Serra Negra. Com mais de dez anos de experiência na gastronomia já passou por restaurantes como Cosí, Etto e Nino. No La Terrazza, ele capricha na culinária italiana contemporânea, sempre com ingredientes frescos e locais — e o resultado é um sabor que surpreende do início ao fim.

Polenta gratinada (com gema de ovo caipira, prosciutto san danielle, mini rúcula e fonduta parmesão)

  Tagliatelle Trufado (fonduta de parmesão trufado, cubos de mignon ao roti)

Parmegiana Clássica (filé mignon, mozarela, búfala e pomodoro, servido com Mafaldini ao molho alfredo di Roma)

Risoto Frutti di Mare (Espinafre, Tomate Cereja, Lulas, Camarão e Mexilhão)

Domingo: bem-estar, despedida e vontade de voltar

O domingo começou com mais um café da manhã caprichado, seguido de um momento de bem-estar no Balneário Municipal de Serra Negra — aquele mesmo que muitos conheceram na infância. Ao entrar, é impossível não sentir a nostalgia: o aroma suave da água termal e os tradicionais banhos de imersão trazem lembranças e renovam corpo e alma.

Foi uma despedida tranquila, cheia de afeto. Ideal para recarregar as energias antes do retorno à rotina, com o coração leve e o sorriso no rosto. Difícil ir embora sem já planejar a volta.

A dica? Vá sem medo — Serra Negra é o tipo de lugar que faz bem pra alma.