Gelato Boutique comemora Dia da Mulher
Nas duas unidades da Gelato Boutique, o Dia da Mulher (08/03) se estenderá do dia 03 a 12 de março
A chefe Márcia Garbin trará uma versão especial no sabor de rosas e o famoso Baked Alasca, o cliente escolhe qualquer sabor, será especialmente coberto por frutas frescas R$ 39.
A Gelato Boutique acaba de lançar, a linha “Valores”, que trouxe a matéria prima o chocolate como tema, para anunciar sua parceria com um dos melhores produtores do mundo, "República del Cacao", de Quito no Equador, que tem como premissa valorização do pequeno produtor e também, de toda a cadeia de quem trabalha com o cacau. “Com propósito similar ao nosso, o cacau produzido por esse parceiro é um dos mais autênticos da América Latina e tem um trabalho muito bonito em conjunto com as comunidades locais onde desenvolvem a sustentabilidade da produção de cacau fino em sua fonte, garantindo um grande impacto global”, comenta Garbin.
Nos tradicionais sabores da Gelato Boutique, destacam se o doce de leite com cumaru (semente amazônica); o macadâmia caramelizada; Caffé-Lime (café do interior paulista com rapas e suco de limão-taiti); o Baunilha 360 (uma composição de favos do Cerrado mato-grossense, do Taiti e de Madagascar) e o pistache feito com sementes de pequenos produtores. Nos sorbets escolha pelo fragola (morango) ou tropicale (manga e maracujá), mas se o assunto é chocolate, aposte no antico, chocolate amargo vegano à base de água.
Os valores das casquinhas de 120g/R$ 19 e 140g/ R$ 22 e os copinhos são vendidos em três versões: 120g/ R$ 17; 140g/ R$ 19 e 160g /R$ 22.
A chef gelatière, Márcia Garbin faz questão de valorizar os ingredientes brasileiros trabalhando as receitas sem estabilizantes, espessantes ou emulsificantes e ainda, tem como grande diferencial a pasteurização do leite, utilizando laticínios de cabra, ovelha e búfala, além do leite A2 que é anti-inflamatório.
Quem é Márcia Garbin:
Formada em Gastronomia e Confeitaria em Paris, na Le Cordon; se especializou em decoração de doces, na Wilton School, em Chicago (EUA) e como mestre gelatière na Gelato University, em Bolonha (Itália). A chefe é a única brasileira a ter o título de “Gelato Pionner”, símbolo da maestria italiana em gelatos do mundo, título conferido pela Carpigiani, empresa do setor de gelateria. Ainda, foi campeã por dois anos consecutivos no Firenze Gelato Festival, como chef-revelação, em 2012 e como melhor sabor de gelato, em 2013, sendo este o maior festival de sorvete do mundo.
GELATO BOUTIQUE
Jd Paulista: Rua Pamplona temporariamente fechado
Pinheiros: Rua dos Pinheiros, 444
Shop. Cidade São Paulo: Av. Paulista, 1230
Telefone - (11) 3541-1532
@gelatoboutique
Postado por Camila Karam no dia 02/03/2023 às 14:19
