Ambiente do L’Etoile | Divulgação

L’Etoile promove jantar exclusivo com chefs renomados e menu inspirado nos sabores do Rio

A alta gastronomia carioca ganha um encontro especial no dia 15 de junho. Localizado no 26º andar do Sheraton Grand Rio Hotel & Resort, o restaurante L’Etoile receberá chefs de destaque da cena gastronômica nacional para um jantar exclusivo que promete celebrar os sabores, ingredientes e a diversidade cultural do Rio de Janeiro.

Batizado de “A Cozinha que Traduz o Rio”, o Jantar Magno abre a programação do evento FOLGA + Mesa ao Vivo Rio – Gestão e Negócios, promovido pelo Mundo Mesa, Prazeres da Mesa e SindRio. A experiência contará com menu inédito desenvolvido especialmente para a ocasião, harmonização de vinhos da Miolo e a participação do Grupo 3 Corações.

Os chefs anfitriões Juan José Molina e Ataniel Sousa recebem os convidados ao lado dos chefs Monique Gabiatti, Elia Schramm, Jimmy Ogro e Dianna Macedo.

Uma experiência gastronômica com vista para um dos cenários mais bonitos do Rio

Mais do que um jantar, o evento convida o público a viver uma experiência que une gastronomia, hospitalidade e paisagem.

Instalado em um dos pontos mais privilegiados da cidade, o L’Etoile oferece uma vista panorâmica que abrange o oceano, a Praia de São Conrado e a costa carioca. O restaurante se consolidou como um dos principais endereços da alta gastronomia no Rio de Janeiro ao combinar técnicas francesas com influências sul-americanas em um ambiente sofisticado e intimista.

Sob o comando do chef Juan José Molina, a casa vem se destacando pela valorização de ingredientes locais e pela criação de experiências gastronômicas exclusivas.

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Menu celebra ingredientes e sabores do Rio de Janeiro

Criado especialmente para a ocasião, o menu reúne interpretações autorais que refletem a diversidade gastronômica do estado.

A experiência começa com um snack assinado por Jimmy Ogro: um criativo Burger & Fries que apresenta tartare de baby beef sobre uma versão artesanal de batata crocante, em duas leituras diferentes.

Na sequência, Monique Gabiatti leva à mesa uma combinação de sabores do mar com mousse de peixe defumado, ova de peixe, ceviche de pupunha, crudo de vieira e mujol.

O chef Ataniel Sousa apresenta uma entrada quente que valoriza ingredientes brasileiros. O destaque é o pupunha tostado na brasa acompanhado por hollandaise verde, cogumelos selvagens e granola salgada de castanhas nacionais.

Entre os pratos principais, Elia Schramm aposta em uma sofisticada combinação de cauda de lagosta pochê na manteiga de limão, gnocchi de banana-da-terra, bisque e amêndoas tostadas.

Já Juan José Molina apresenta um Wellington de cordeiro servido com aspargos, jus de morilles e purê de cebola caramelizada, unindo referências clássicas da culinária francesa a uma execução contemporânea.

Sobremesas encerram a noite em grande estilo

A chef confeiteira Dianna Macedo será responsável pelo encerramento da experiência gastronômica.

O menu inclui um fudge de mel com amêndoas e compota de frutas vermelhas, além de um brigadeiro de manteiga noisette acompanhado de crumble de cacau, criando um final equilibrado entre técnica, textura e sabores brasileiros.

Grandes nomes da gastronomia brasileira reunidos em uma única noite

Um dos diferenciais do Jantar Magno é a reunião de profissionais que representam diferentes estilos e trajetórias dentro da gastronomia nacional.

De especialistas em cozinha de fogo e brasa a chefs reconhecidos pela valorização dos frutos do mar, da cozinha italiana contemporânea e da confeitaria autoral, o evento cria uma oportunidade rara para que o público experimente diferentes visões da gastronomia brasileira em um único menu degustação.

A proposta reforça uma tendência crescente no setor: os jantares colaborativos, que aproximam chefs, produtores, marcas e consumidores em experiências únicas e memoráveis.

Serviço

Jantar Magno – “A Cozinha que Traduz o Rio”

Local: L’Etoile -  Sheraton Grand Rio Hotel & Resort – Avenida Niemeyer, 121, São Conrado, Rio de Janeiro

15 de junho - 20h

Valor: R$ 450 por pessoa + 10% de taxas

Reservas: (21) 99129-3828