Celebrando o Sabor Brasileiro em 24 de abril, Dia do Churrasco
Confira duas casas para provar pratos que celebram a data : Mr. Mills e Urus Steak House
No dia 24 de abril, os brasileiros têm um motivo a mais para acender as churrasqueiras e reunir amigos e familiares ao redor de uma deliciosa fogueira de carvão. É o Dia do Churrasco, uma celebração que vai muito além da simples preparação de carne na brasa, é uma manifestação da cultura e tradição que permeia por aqui.
Nesse contexto de valorização do churrasco como parte intrínseca da identidade nacional, casas como Mr. Mills e Urus Steak House não poderiam ficar de fora.
Bife de Chorizo, Mr Mills- Divulgação
Com um cardápio repleto de itens irresistíveis, como Costelinha Barbecue (R＄53) e o Bife de Chorizo (R＄61), o Mr. Mills tornou-se parte integrante da celebração do Dia do Churrasco, proporcionando boas pedidas para celebrar a data com amigos ou a familia. A casa bebe da fonte de hamburguerias nova iorquinas, e faz referências ao autêntico “barbecue” em alguns dos pratos que serve. No capítulo dos burgers alguns levam blend de picanha , mais uma referência ao churrasco, como o Cheddar Boss (R＄49) e o X Picanha Mills (R＄47).
Iguarias Urus- Divulgação
Já no Urus Steak House, churrasco é tratado como iguaria. No elegante restaurante da avenida Europa, a carne se expressa em sua forma mais pura e autêntica, graças a um protocolo que começa desde o manejo de pasto respeitando o ciclo de vida animal com uma dieta balanceada que intensifica naturalmente os sabores e finaliza em uma maturação feita no restaurante de forma única, em uma câmara especial com protocolos trazidos dos EUA. A dica do chef Benoit Mathurin para comemorar a data é pedir as Iguarias Urus - carnes nobres como assado de tira (R＄199) , entraña (R＄199) e picanha (R＄＄229) acompanhados de risoto de laranja bahia, legumes à josper e farofa de banana da terra, entre outras opções.
Origem
A origem desta data remonta a um passado não muito distante, quando os brasileiros começaram a reconhecer o churrasco como um verdadeiro patrimônio gastronômico. Influenciado pelas tradições churrasqueiras de países vizinhos como Argentina e Uruguai, o hábito de assar carnes ao estilo gaúcho logo se disseminou pelo Brasil. Foi no calor das chamas das pampas que nasceu essa paixão que se espalhou pelo país.
No entanto, foi no Rio Grande do Sul onde o churrasco ganhou sua marca registrada. Com uma forte herança cultural vinda dos pampas argentinos e uruguaios, os gaúchos aprimoraram suas técnicas de preparo, transformando o churrasco em uma verdadeira arte culinária. A tradição se expandiu pelo território nacional, alcançando o centro-oeste brasileiro, onde as vastas planícies são o lar de gado de alta qualidade, como o auroque e vacas velhas, proporcionando cortes suculentos e saborosos para os apreciadores dessa iguaria.
O Dia do Churrasco é mais do que uma simples data no calendário, é um convite para celebrar o sabor, a tradição e a convivência em torno de uma das mais apreciadas iguarias brasileiras. É um dia para homenagear as raízes culturais que tornam uma experiência única e inigualável, e para saborear cada pedaço de carne com gratidão e alegria. Então, que as churrasqueiras sejam acesas, as carnes sejam temperadas e as risadas ecoem pelo ar.
Mr.Mills, unidade Vila Mariana
Saiba mais em www܂mrmills܂com܂br
Urus Steak House, nos Jardins- foto Tadeu Brunelli
Saiba mais em www.urusrestaurante.com
Postado por Angela Karam no dia 21/04/2024 às 12:48
