Novos pratos do Fahrenheit | Rodolfo Regini

O restaurante Fahrenheit, no Shopping JK Iguatemi, em São Paulo, acaba de renovar seu cardápio com uma série de criações inéditas assinadas pela chef Ana Cremonezi. As novidades reforçam a proposta da casa de oferecer uma experiência gastronômica ítalo-americana contemporânea, com pratos que transitam entre técnicas clássicas e combinações criativas.

O novo menu inclui entradas, saladas, massas, pratos principais e sobremesas, ampliando as opções para diferentes momentos do dia, do almoço ao jantar.

Entradas combinam conforto e intensidade de sabores

Entre as novidades, a Croqueta de Costela (R$ 55) aposta em costela braseada com dip de queijo azul, enquanto o Spicy Crispy Chicken (R$ 65) traz frango crocante com glace italiano, alho frito e maionese de ervas.

Saladas frescas ganham combinações mais elaboradas

Na ala das saladas, o destaque vai para as versões da linha Ocean, com Atum (R$ 87) e Camarão (R$ 97), que combinam folhas frescas, manga verde, granola de castanhas e coco.

Outra novidade é a Panzanella Fresh Mix (R$ 83), feita com mix de folhas, pepino, tomate, azeitona azapa, cebola-roxa, mini mozzarella de búfala e pão tostado.

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Frutti di Mare | Rodolfo Regini

Massas reforçam a proposta ítalo-americana da casa

As massas são um dos pontos centrais do novo menu. Entre elas, a Pistachio & Pepe (R$ 89), com mezzi rigatoni, pesto de pistache, stracciatella, brócolis e limão-siciliano.

Já o Shrimp Vodka Cavatelli (R$ 149) combina camarões, tomate tostado, guanciale e stracciatella, enquanto o Ragú de Costela Braseada (R$ 99) traz massa com costela desfiada e finalização com ovo mollet.

Outro destaque é a Lasanha de Costela e Provolone (R$ 115), com camadas de carne, queijos e molho de tomate seco.

Shrimp Vodka Cavatelli | Rodolfo Regini

Pratos principais trazem receitas mais robustas

O menu também inclui opções mais estruturadas, como o Arroz Caldoso de Costela Angus (R$ 129), preparado com arroz carnaroli no caldo do assado.

O Frutti di Mare (R$ 149) aposta em frutos do mar como lula, vôngole e camarões, enquanto o Lobster Roll (R$ 89) traz lagosta com maionese kewpie e ervas frescas.

Entre os grelhados, o destaque é o Chorizo Angus (R$ 149), servido com purê de batata mantecato com mascarpone e jus de vinho, além do Tornedor de Mignon em Crosta de Parma (R$ 149), acompanhado de cogumelos e demi-glace.

Sobremesas encerram a experiência com releituras clássicas

Para finalizar, o restaurante apresenta a Merengata de Chocolate Caramelizado (R$ 53), com frutas vermelhas e compota de morango e limão-siciliano, e o Tiramisu Toast Style (R$ 49), que traz releitura do clássico italiano com zabaione e crème anglaise de café.

Serviço:

Fahrenheit – Shopping JK Iguatemi (3º piso)
Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 2041 – Vila Olímpia, São Paulo/SP

Funcionamento:
Segunda a sexta: 11h30 às 22h
Sábados, domingos e feriados: 12h às 22h

Instagram: @fahrenheit.jk
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