Radisson Rio de Janeiro Barra lança novo menu do Restaurante Origens, premiado entre os melhores do mundo
Restaurante Origens, no Radisson Rio de Janeiro Barra, lança novo menu assinado por Bruno Verri e premiado pelo Tripadvisor.
O Radisson Rio de Janeiro Barra, administrado pela Riobarra Empreendimentos e localizado no coração da Barra da Tijuca, reafirma sua vocação para a alta gastronomia com o lançamento do novo menu do Restaurante Origens. Aberto a hóspedes e ao público em geral, o espaço se consolida como um dos principais destinos gastronômicos da região.
Reconhecido nacional e internacionalmente, o Restaurante Origens foi contemplado com o Prêmio Travellers’ Choice 2025 do Tripadvisor, figurando entre os 10% melhores restaurantes do mundo, um reconhecimento que reflete a excelência do serviço, a qualidade da cozinha e a experiência oferecida.
Assinado pelo chef uruguaio Bruno Verri, o novo cardápio valoriza ingredientes frescos, técnicas contemporâneas e influências da gastronomia brasileira e internacional, criando uma proposta versátil que atende desde almoços leves até jantares sofisticados, além de harmonizações com vinhos e drinks autorais.
Entradas e saladas: frescor e sofisticação
Ceviche de Peixe Branco | Divulgação
O menu se inicia com entradas que despertam o paladar, como o Couvert do Chef (R$ 40), com focaccia artesanal, manteiga de ervas frescas e tapenade de azeitonas negras. Entre os destaques estão o Ceviche de Peixe Branco (R$ 72), com manga, milho peruano e chips de banana-da-terra, e o clássico Vitelo Tonnato (R$ 75), servido com delicado molho de atum e alcaparras. Para quem prefere opções mais leves, a Salada Caesar com Camarão (R$ 86) aparece como escolha elegante e equilibrada.
Pratos principais: técnica e identidade
Pizza de Camarão com Alho Poró | Divulgação
Entre os pratos principais, o Linguado na Crosta de Castanha de Caju (R$ 130), servido com risoto de limão siciliano e molho bisque, se destaca pela delicadeza e sabor. O Tornedor de Filé Mignon (R$ 120), com batatas rústicas e molho béarnaise, agrada aos apreciadores dos clássicos, enquanto o Galeto Marinado (R$ 82) traz conforto e leveza, acompanhado de purê de batatas e brócolis tostados.
Massas e risotos: tradição com toque contemporâneo
Fettuccine de Frutos do Mar | Divulgação
O cardápio inclui opções como o Arroz de Mariscos (R$ 110), com camarões, lula, polvo e mexilhões, a Lasanha de Vitelo (R$ 92), com fonduta de Grana Padano, e o Fetuccine Frutos do Mar (R$ 100), preparado com molho leve de tomate e vinho branco.
Sobremesas e carta de drinks
Crème Brûlée de Doce de Leite com Banana | Divulgação
Para finalizar, sobremesas como o Crème Brûlée de Doce de Leite com Banana (R$ 42), o clássico Tiramisù (R$ 46) e o Cremoso de Chocolate (R$ 46) encerram a experiência com elegância.
A carta de drinks reúne clássicos como Negroni e Old Fashioned, além de autorais como o Fruto das Origens, com cachaça, jabuticaba e tônica, e caipirinhas exclusivas. Há também opções de coffee drinks e bebidas não alcoólicas.
Buffet, Forneria e Open Wine
O Origens também oferece buffet de almoço de segunda a quinta-feira, das 12h às 15h, e feijoada às sextas-feiras, das 12h às 16h, ambos abertos ao público.
À noite, a Forneria do Origens funciona das 18h às 23h, com pizzas artesanais, entradas e sobremesas, além de serviço de delivery.
Outro destaque é o Open Wine, realizado às quintas-feiras, das 19h às 23h, com pacotes de degustação que incluem vinhos selecionados, música ao vivo e atmosfera descontraída.
Serviço:
Av. Evandro Lins e Silva, 600, Barra da Tijuca, Rio de Janeiro – RJ
(21) 3512-9512
Reservas: usetag.me/origens
https://www.letsatlantica.com.br/hotel/radisson-rio-de-janeiro-barra
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Postado por Camila Karam no dia 06/02/2026 às 10:20
