Em São Paulo, tradição gastronômica não se constrói da noite para o dia. É preciso tempo, dedicação e, principalmente, conquistar diferentes gerações. É exatamente essa história que a Pizzaria Soggiorno vem construindo há 43 anos.

Localizada no Alto da Lapa, a casa nasceu do sonho de criar uma pizzaria onde as pessoas pudessem se reunir para compartilhar momentos especiais ao redor da mesa. Desde então, mantém uma proposta que valoriza a tradição, o cuidado com os ingredientes e o respeito às receitas que atravessam gerações.

E foi justamente para conhecer essa experiência que o Turismo-SA esteve na Soggiorno.

Um ambiente para ficar à mesa

Logo na chegada, o ambiente chama atenção pelo espaço amplo, arejado e aconchegante. A decoração combina madeira, tijolos e muitas plantas, criando um clima elegante, mas sem perder aquela sensação acolhedora que combina com uma boa noite de pizza.

O forno a lenha é parte importante da identidade da casa. Segundo a própria Soggiorno, sua marca registrada é a pizza preparada nesse forno, com massa fina, leve e crocante, molho artesanal e ingredientes cuidadosamente selecionados.

Para começar, corniccione e outras opções

O cardápio apresenta algumas opções de entradas para compartilhar. Entre elas está o Corniccione, com lascas de pizza temperadas com alecrim, pesto ou limone.

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Também fazem parte das entradas o pão de calabresa e a Delicinha, preparada com massa de pizza recheada com queijos mascarpone, catupiry e parmesão, coberta com sal grosso, alecrim e azeite.

São opções que funcionam muito bem para abrir a noite enquanto a pizza não chega à mesa.

As estrelas da casa

No cardápio, a Soggiorno apresenta uma seleção chamada “Pizzas – Estrelas da Casa”, com combinações que fogem um pouco do tradicional.

A Bellissima leva molho de tomate artesanal, muçarela, toque de gorgonzola, geleia de figo caseira e presunto cru. A mistura de sabores doces e salgados deixa a pizza bastante interessante.

Outra opção é a Tartufo, que combina creme de trufas brancas, catupiry, mix de cogumelos e parmesão.

A Favorita traz molho de tomate artesanal, queijo brie derretido, búfala fresca, rúcula e presunto cru.

Já a Berlim reúne molho de tomate artesanal, catupiry e muçarela, além de presunto alemão levemente defumado, tomate confitado, raspas de limão-siciliano e alecrim.

Para quem gosta de sabores mais marcantes, a Quarantanni combina muçarela de búfala, presunto alemão defumado, toque de burrata, farofa de pistache e raspas de limão-siciliano.

Também tem pizza leve e opções doces

A Soggiorno também reserva espaço para quem prefere opções mais leves. Entre elas estão a Juguenvy, com alface americana, queijo brie derretido, palmito, tomate-cereja e molho à base de mel e mostarda.

A Light leva fatias de carpaccio, alface americana, rúcula, cenoura ralada, palmito, parmesão e molho à base de mostarda e limão.

E, para fechar a refeição, as pizzas doces também entram em cena. A tradicional Nutella pode ser acompanhada de banana, pistache ou morango. Outra opção é a Receita da Vovó, preparada com abacaxi, chocolate branco e cocada.

Uma experiência que vai além da pizza

Um dos pontos que mais chama atenção na Soggiorno é a maneira como a casa trabalha a ideia de compartilhar.

São 43 anos mantendo a proposta de reunir famílias e amigos em torno de uma boa pizza. E isso aparece tanto no ambiente quanto no próprio cardápio, que mistura sabores clássicos, receitas mais criativas e opções para diferentes preferências.

Depois de mais de quatro décadas, a Soggiorno mantém aquilo que considera sua essência: uma pizza feita no forno a lenha, massa fina e crocante, molho artesanal e ingredientes escolhidos com cuidado.

No fim, a experiência comprova a frase que aparece no próprio cardápio da casa: “os melhores pedaços da vida estão aqui.”

Testado e aprovado pelo Turismo-SA. 

Pizzaria Soggiorno

 Alto da Lapa – São Paulo/SP

@ @soggiorno