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TURISMO-SA - Angela Karam e Camila Karam
GASTRONOMIA

De entrada, o interessante ficchi in acqua di raperosse con formaggio di capra, um mil folhas





Dia das Mes - Ristorantino - Gastronomia - chef Henrique Schoendorfer -Gastronomia paulistana
Imagem: Salão principal (piso inferior)/Foto por: Renan Magalhães

Comemorado no segundo domingo de maio, 13, o Dia das Mães é uma data especial que não pode passar em branco. Pensando nisso, o chef Henrique Schoendorfer, sob supervisão do restaurateur Ricardo Trevisani, criou sugestões de pratos especiais, tornando o Ristorantino uma ótima opção para celebrar a data.

De entrada, o interessante ficchi in acqua di raperosse con formaggio di capra, um mil folhas com creme de queijo de cabra, acompanhado de figos cozidos em água de beterraba (R$ 59) e de prato principal, o pollo bio con funghi porcini, frango orgânico recheado com cogumelos porcini italianos acompanhado de ghocchi de castanha, sálvia dourada e noz moscada (R$ 89). Para encerrar, a sobremesa Zuppa inglesa a modo mio que é uma releitura da clássica e leve torta Tosco-Emiliana, preparada à base de licor italiano "Alchermes", que promete agradar todos os paladares (R$ 35).

Serviço:
EndereçoRua Dr. Mello Alves, 674 -Jardins -SP Tel: (11) 3063-0977 / 3037-7323
WhatsApp exclusivo para reservas: (11) 97096-1234
HorárioAlmoço: seg a sex- 12h às 15h e sáb e dom  12h às 17h. Jantar: seg a qui: 19h às 24h e sex e Sab  19h à 1h
Site: www.ristorantino.com.br

Sobre o Chef

Versátil e em ascensão, o chef Henrique Schoendorfer, de 32 anos, comanda a cozinha do acolhedor Ristorantino. Com 15 anos de experiência em gastronomia, passou por cozinhas renomadas, entre elas as do Grupo Fasano como: ParigiGeroForneria San Paolo eGero Caffè. Em 2012, esteve nos renomados Al Pont de Ferr e Rebelot del Pont, em Milão. Além disso, estagiou no prestigiado 'Noma', restaurante conceituado de Copenhague dirigido pelo chef René Redzepi, até ser convidado para comandar a cozinha do Ristorantino, em 2015.

Postado por
no dia 28/04/2018 às




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