Natal na Serra da Mantiqueira têm atrações gastronômicas especiais
Temporada gastronômica das frutas vermelhas acontece até 03 de Janeiro em Campos do Jordão e Santo Antônio do Pinhal
A Associao Cozinha da Mantiqueira, rene 28 associados entre bares, restaurantes e cervejarias artesanais de Campos do Jordo e Santo Antnio do Pinhal e estar realizando a partir de 19 de novembro at o dia 03 de janeiro a Temporada Gastronmica das Frutas Vermelhas, quando os participantes estaro oferecendo bebidas, petiscos, pratos e sobremesas criados e harmonizados com as saborosas frutas que esto em plena colheita e so produzidas na regio da Mantiqueira.
Segundo o Presidente da Associao, Luis Fernando Peretti, a boa localizao de Campos do Jordo - no eixo So Paulo, Rio de Janeiro e Minas Gerais est propiciando que o turista volte às cidade pois so apenas duas horas de carro e a maioria das atividades e atraes so outdoor. "O evento gastronmico visa oferecer, durante o perodo das festas de fim de ano, uma atrao diferenciada nos restaurantes, que desde de setembro esto acolhendo o turista de forma segura. Os associados da Cozinha da Mantiqueira esto cumprindo rgidas medidas preventivas e criamos um selo de Restaurante Responsvel Covid que est fixado j na entrada dos estabelecimentos, explica.
A responsabilidade social de Natal tambm marcar esta Temporada em Campos do Jordo. A Associao Cozinha da Mantiqueira ir presentear carinhosamente a Instituio de Acolhimento Elza Mansur dos Santos por meio de uma ao a ser realizada dia 12 de dezembro a partir das 11:30 na Praa do Pinho Bravo quando o chef Anderson Oliveira do Restaurante Dona Chica ir preparar um prato com frutas vermelhas que ser vendido por um valor acessvel à comunidade. Toda a renda desse dia ser revertida para a compra de 25 cestas de Natal que sero entregues às crianas no dia 22 de dezembro, num almoo especial com a presena do Papai Noel.
A associada chef Anouk Migotto do Restaurante Donna Pinha em Santo Antnio do Pinhal, criou para a Temporada a Torta do Bem - de amndoas com recheio de brigadeiro branco e frutas vermelhas e coulis de amora e ir reverter toda a sua venda para uma ao de responsabilidade social para a sua cidade, presenteando 35 crianas com almoo e cestas de Natal.
J a partir de 20 de dezembro os visitantes de Campos do Jordo podero apreciar 175 rvores de Natal de mais de 2 metros de altura, criadas individualmente por empresrios e entidades da cidade, inclusive pela Associao Cozinha da Mantiqueira, na Praa do Pinho Bravo, na Vila Capivari. Uma atrao imperdvel!
Temporada Gastronmica de Frutas Vermelhas
Torta do Bem - Restaurante Donna Pinha
Vale destacar os principais pratos criados pelos chefs de cozinha dos restaurantes do Cozinha da Mantiqueira para a Temporada Gastronmica de Frutas Vermelhas, que faz parte das atraes das festas de fim de ano:
- Alto da Brasa localizado no Parque da Cerveja, o restaurante oferece grelhados diferenciados e a chef Michelle Peretti sugere a Costelinha suna em baixa temperatura ao molho barbecue de frutas vermelhas, acompanhada de polenta cremosa.
- Bella Vista o restaurante de comida internacional do Chris Park Hotel, oferece a mais bela vista de Campos do Jordo. A sobremesa Floresta Vermelha a sugesto, que combina frutas vermelhas, doce de leite, chocolate e suspiros em creme de Grenadine.
- Caras de Malte fica no mesmo local da Micro Cervejaria e comandado pelo chef Wellington que criou o Cheesecake de Negresco - à base de farofa de biscoito Negresco, com cobertura de calda reduzida de caramelo com frutas vermelhas.
- Dona Chica- dentro do Horto Florestal-Campos do Jordo. O chef Anderson Oliveira servir vrios pratos temticos e a Verrine de frutas vermelhas - Iogurte natural feito com leite de vaca Jersey com as frutas frescas amora, framboesa e mirtilo, geleia de tomate de rvore, favo de mel, flores comestveis e finalizado com a crocante pipoca de arroz vermelho. Vale citar que todos os ingredientes so de produtores da Serra da Mantiqueira.
- Donna Pinha Santo Antnio do Pinhal a festejada chef Anouk Migotto preparou um menu especial com vrios pratos com frutas vermelhas. Entre eles esto o Mix de folhas com nozes carameladas, queijo tipo Brie e molho de frutas vermelhas, o Risoto Vegano com mirtilo,
- La Florida A.R.T BBQ alm da deliciosa comida texana, com cortes na brasa, o chef Gaston est incluindo no cardpio durante o evento a Trouxinha recheada de pato ao molho de frutas vermelhas.
Costelinha suna em baixa temperatura ao molho barbecue de frutas vermelhas, acompanhada de polenta cremosa. - Restaurante Alto da Brasa
- Le Foyer o chef Adilson Moreira, que comanda a cozinha do restaurante que fica dentro da pousada de charme Chateau La Villete que serve fondues diferenciados criou a sobremesa Torta cremosa recheada de creme de amndoas e coberta com calda de amora, morango e mirtilo, servida com sorvete de creme.
- Moringa Mantiqueira restaurante e emprio de produtos da regio, tambm aos sbados faz uma feira orgnica que atrao para os turistas. Seu prato para o evento o T-bone steak suno com barbecue de frutas vermelhas, acompanhado de maionese de cebola roxa, folhas frescas da horta, arroz, feijo tropeiro e abbora grelhada. O corte suno da produtora rural Flvia da Del Veneto e barbecue de frutas vermelhas da Senhora das Especiarias que fica em Gonalves.
- Pennacchi - restaurante do Hotel Toriba, um clssico na regio e oferece menu contemporneo, mesclando irresistveis especialidades italianas com pratos que valorizam a culinria local. Participa da temporada com o criativo prato do chef Jeferson, a Costeleta de cordeiro ao molho de mirtilo e mel com aligot de queijo Jordo.
- Rango do Rancho faz parte do Rancho Santo Antnio, que oferece vrias atividades como arborismo e trilhas para caminhada e uma deliciosa comida rstica servida em formato de buffet, que funciona aos finais de semana. Um dos pratos que poder ser experimentado o Mix de folhas ao molho de frutas vermelhas, feito com reduo de amora, framboesa, mirtilo, com vinagre de ma e ervas.
- Tainakan com decorao rstica e aconchegante, o restaurante est no Parque Tarundu, que um centro de lazer e atividades divertidas para passar um dia inesquecvel. O cardpio à la carte sugere o Cordeiro da Montanha - marinado 24 horas e cozido suavemente com os melhores temperos e especiarias antes de ir ao forno, acompanham Risoto de Funghi, alho confitado e batata rstica e de sobremesa com receita da famlia Lenz, um Cheesecake recheado com mirtilo, framboesa, amora e cereja, banhadas numa deliciosa calda marinada no licor Marraschino.
Filhs recriada com frutas vermelhas - Restaurante Vila Ch
- Vila Ch tradicional restaurante de Campos do Jordo, especializado em culinria portuguesa com a cozinha comandada pelo chef e proprietrio Nelson Gonalves que para o evento sugere a sobremesa tpica Filhs recriada com frutas vermelhas.
Cervejarias Artesanais da Mantiqueira
Rgua de degustao - Cerveja Campos do Jordo
A visitao às Micro Cervejarias Artesanais programao imperdvel em Campos do Jordo durante o evento e a qualquer tempo. Os que elas tm em comum? A gua pura e cristalina da Serra da Mantiqueira com a qual so produzidas, resultando em produtos de excelncia. So elas:
Cervejaria Campos do Jordo acaba de ser inaugurado o projeto Parque da Cerveja, localizado numa rea belssima, nas montanhas mais altas da Mantiqueira, onde foi instalada a fbrica da Cerveja artesanal Campos do Jordo. possvel andar livremente para conhecer a fbrica ou se preferir fazer uma visita tcnica agendada com o sommelier. So seis rtulos e cada um possui uma ilustrao que representa os cones de Campos do Jordo, em estilo moderno: Hasalaz (Avel); Arbrea (Dunkel); Hanami (Ginger); Caiov (Pinho) e Bruma (Weizenbock).
Alm da fbrica o espao rene Play Pub com bar e jogos de diverso - o Restaurante Alto da Brasa que oferece harmonizao perfeita de grelhados criativos com as cervejas e ainda possvel passear no Biergarten, conhecer o Jardim de Lpulo, as fontes de gua na mata, fazer um Beernic, piquenique em cima de uma mesa de madeira no gramado, com direito a toalha quadriculada, cesta de comidinhas e cerveja gelada ... e no para por ai, o projeto prev diferenciadas atividades, como pousada temtica e spa de cerveja.
Micro Cervejaria Caras de Malte Em busca da melhor cerveja do Universo, os malteanos como assim so chamados os scios da Micro Cervejaria, desenvolveram cervejas que agradam os mais exigentes apreciadores da bebida. possvel visitar a micro Cervejaria e experimentar os vrios tipos diferenciados em rgua de degustao, so eles: Antimatria (Munich Helles), Supernova (American IPA); Buraco Negro (Brown Porter); Radioativa (Vienna Lager); Asteroide (Belgian Dark); Chocolate Brown Porter com Cacau Sabor Chocolate; Nebulosa (Witbier); Djalminha (ndia Pale Lager) e Double IPA (Blazar).
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Microcervejaria Vemaguet 67
Micro Cervejaria Vemaguet67 - O temtico Bar Vemaguet67 foi fundado em 2014 e recebeu este nome em homenagem ao carro Vemaguet 67. A decorao com objetos de poca at a roupa dos atendentes tornou o local um ponto de encontro descontrado e divertido. Neste segundo semestre de 2020 o bar recebeu a inovao de uma Micro Cervejaria integrada a um Brew Pub, que conta com um espao bem mais amplo, com capacidade para 250 pessoas sentadas, localizado no centro do bairro de Capivari.
Os clientes podem acompanhar a produo das cervejas artesanais que receberam como logotipo uma bomba de gasolina e nomes retrs inspirados nos anos 50, dcada da fabricao no primeiro carro Vemaguet. As cervejas artesanais podem ser apreciadas tambm numa roda de degustao. So elas: Marcha Lenta Pilsen; Turbinada IPA; Fumac Weiss; Reboque Bock;- Furiosa Red.
Onde ficar:
Campos do Jordo oferece excelentes opes de hospedagem para todos os gostos e para perodos durante a semana possvel fazer pacotes e obter dirias com preos mais reduzidos em timas pousadas e hotis. Vale consultar algumas opes diferenciadas:
Casa Sabor Chocolate www.casasaborchocolate.com.br
Chals do Rancho - www.chalescamposdojordao.com.br
Pousada Tarundu www.tarundu.com.br/pousada/
Rancho La Florida hotelcamposdojordao.com
Chris Park Hotel- chrisparkhotel.com.br
Hotel Toriba toriba.com.br
Fotos: Divulgao
Postado por Angela Karam no dia 04/12/2020 às 00:33
