Sabores invernais da Gelateria Ranucci têm toque gourmet e aconchego nos dias mais fr
Seguindo a tradição que conquistou a Mooca e região, sabores excêntricos são protagonistas do menu da nova temporada na combinação de ingredientes como vinho marsala, gorgonzola, figo ramy, abóbora paulista e frutas silvestres
Os dias mais frescos não tem impactado o movimento da Gelateria Ranucci, na Mooca, comprovando que a velha história de que sorvete é um deleite de verão é apenas um clichê. Contudo, é claro, que combinar o gelato com a rotina do outono e inverno fica muito mais fácil com um menu cheio de novas experiências em sabores, aromas e texturas.
Para a temporada, a gelateria artesanal italiana renovou seu menu com uma mistura de tradição, ousadia e conforto. Que, afinal, é tudo que alguém espera ao degustar uma sobremesa, seja qual for a temperatura.
"Dias mais frescos são muito aguardados por quem trabalha com o gelato e gosta de experimentar novas criações. Porque, além do sabor e de brincar com os ingredientes, podemos inovar na textura, que fica mais cremosa. É quando conseguimos trabalhar com um pouco mais de intensidade no paladar”, comenta a nutricionista Elisângela Silvério Macedo, sócia da Gelateria Ranucci.
Um novo menu para a temporada
Quem visita a Ranucci, já encontra sabores de frutas dividindo o protagonismo com outros ingredientes, como chocolate com laranja-Bahia, intensidade cítrica em contraste com a cremosidade; coco com doce de abóbora paulista, pura memória afetiva em forma de gelato; floresta selvagem, chocolate meio amargo, cerejas chilenas e silvestres com toque de licor de cacau; e figo ramy, delicado, perfumado e cheio de personalidade.
As nuts também encontram pares de combinação perfeita, como macadâmia com caramelo crocante, aveludado e com doçura equilibrada; e gorgonzola com nozes, ousadia com sofisticação. Além de sabores que trazem tradição gastronômica, como zabaione, creme de ovos com vinho marsala, direto da cultura italiana; e zuppa inglese, leite, ovos, baunilha, biscoitos embebidos em licor e chocolate.
Sem esquecer de mencionar as releituras de sabores que já conhecemos, mas, que ainda assim, surpreendem. Entre eles o queijo meia cura com goiabada cascão, num inesquecível Romeu e Julieta; capuccino, que leva café, doce de leite e creme; gianduia, que une o chocolate com o creme de avelã; entre outros.
Todos estes sabores são temporários e ficam no cardápio diariamente até o final do mês de junho. Podem ser solicitados mesmo que não estejam expostos na vitrine do aconchegante salão da Ranucci, na Mooca, onde também são servidas outras sobremesas geladas e cafés.
Serviço
Gelateria Ranucci
Rua Chamantá, 178, Mooca.
Terça a Domingo, das 10h às 19h.
Instagram: @gelateriaranucci.
Postado por Angela Karam no dia 13/05/2025 às 15:34
