Tasca da Esquina lança menu degustação especial de bacalhau em São Paulo
Experiência para duas pessoas celebra o ingrediente mais icônico da culinária lusitana com receitas tradicionais e execução refinada
Bacalhau à Brás | Divulgação
Menu degustação de bacalhau valoriza tradição portuguesa na Tasca da Esquina
Não existe gastronomia portuguesa sem a majestade do bacalhau. É a partir desse pilar fundamental que a Tasca da Esquina, um dos principais endereços da culinária lusitana em São Paulo, apresenta seu novo menu degustação especial dedicado ao bacalhau.
A experiência foi criada para conduzir o cliente por uma verdadeira viagem sensorial, explorando diferentes técnicas, texturas e interpretações clássicas do ingrediente mais emblemático da cozinha portuguesa, sempre com o olhar autoral que consagrou a casa. O menu degustação custa R$ 649 e serve duas pessoas.
Quatro tempos dedicados ao bacalhau
O menu foi estruturado em quatro etapas, respeitando a tradição portuguesa e destacando a versatilidade do bacalhau em receitas que equilibram sabor, técnica e identidade.
Menu degustação – Bacalhau
1º tempo – Pataniscas
Lascas de bacalhau servidas com maionese e coentros.
2º tempo – Bacalhau confitado
Bacalhau confitado com ovos moles, creme de cebolas assadas e azeitonas desidratadas.
3º tempo – Bacalhau à Brás
Clássico português com lascas de bacalhau, ovos, chips de batata e cebolas.
4º tempo – Bacalhau ao forno (clássico da casa)
Lombo de bacalhau assado com cebolas caramelizadas e batatas ao forno.
Finalização:
Degustação de sobremesas da casa.
Bacalhau Confitado com Ovos Moles | Divulgação
Sob o comando do chef português Vítor Sobral, a Tasca da Esquina soma mais de uma década de atuação no Brasil apresentando a autêntica gastronomia portuguesa, com protagonismo absoluto do bacalhau e de receitas clássicas reinterpretadas com técnica contemporânea.
Fundada em Lisboa em 2009 e inaugurada em São Paulo em 2011, a casa ganhou um novo endereço no Jardim Paulistano e segue acumulando prêmios e reconhecimento nos principais guias e veículos especializados em gastronomia.
Serviço:
Rua Joaquim Antunes, 197 – Jardim Paulistano – São Paulo/SP
(11) 3262-0033
www.tascadaesquina.com.br
Postado por Camila Karam no dia 03/02/2026 às 13:52
