Tasca da Esquina lança menu degustação especial de bacalhau em São Paulo

Bacalhau à Brás | Divulgação

Menu degustação de bacalhau valoriza tradição portuguesa na Tasca da Esquina

Não existe gastronomia portuguesa sem a majestade do bacalhau. É a partir desse pilar fundamental que a Tasca da Esquina, um dos principais endereços da culinária lusitana em São Paulo, apresenta seu novo menu degustação especial dedicado ao bacalhau.

A experiência foi criada para conduzir o cliente por uma verdadeira viagem sensorial, explorando diferentes técnicas, texturas e interpretações clássicas do ingrediente mais emblemático da cozinha portuguesa, sempre com o olhar autoral que consagrou a casa. O menu degustação custa R$ 649 e serve duas pessoas.

Quatro tempos dedicados ao bacalhau

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O menu foi estruturado em quatro etapas, respeitando a tradição portuguesa e destacando a versatilidade do bacalhau em receitas que equilibram sabor, técnica e identidade.

Menu degustação – Bacalhau

1º tempo – Pataniscas
Lascas de bacalhau servidas com maionese e coentros.

2º tempo – Bacalhau confitado
Bacalhau confitado com ovos moles, creme de cebolas assadas e azeitonas desidratadas.

3º tempo – Bacalhau à Brás
Clássico português com lascas de bacalhau, ovos, chips de batata e cebolas.

4º tempo – Bacalhau ao forno (clássico da casa)
Lombo de bacalhau assado com cebolas caramelizadas e batatas ao forno.

Finalização:
Degustação de sobremesas da casa.

Bacalhau Confitado com Ovos Moles | Divulgação

Sob o comando do chef português Vítor Sobral, a Tasca da Esquina soma mais de uma década de atuação no Brasil apresentando a autêntica gastronomia portuguesa, com protagonismo absoluto do bacalhau e de receitas clássicas reinterpretadas com técnica contemporânea.

Fundada em Lisboa em 2009 e inaugurada em São Paulo em 2011, a casa ganhou um novo endereço no Jardim Paulistano e segue acumulando prêmios e reconhecimento nos principais guias e veículos especializados em gastronomia.

Serviço:

Rua Joaquim Antunes, 197 – Jardim Paulistano – São Paulo/SP
(11) 3262-0033
www.tascadaesquina.com.br