Pirajá recebe Galeto Sat’s em colaboração na Vila Mariana
Bar Pirajá traz clássicos do Galeto Sat’s, ícone da boemia carioca, para temporada especial na unidade da Vila Mariana em São Paulo.
Pirajá x Galeto Sat's | Tomas Rangel
O Bar Pirajá, conhecido por levar a atmosfera dos botequins cariocas para São Paulo, recebe uma colaboração especial com o Galeto Sat’s, um dos endereços mais tradicionais da boemia de Copacabana, no Rio de Janeiro.
A ação acontece na unidade da Vila Mariana e faz parte do projeto “Ponte Aérea”, iniciativa que pretende aproximar ainda mais as culturas de bar das duas cidades, trazendo receitas e histórias de ícones da gastronomia carioca para o público paulistano.
Galeto Sat’s: tradição da boemia carioca desde 1967
Fundado em 1967, em Copacabana, o Galeto Sat’s se tornou um dos bares mais emblemáticos da noite carioca. Conhecido como o lugar que “quase nunca fecha”, o endereço é famoso por sua movimentação intensa durante a madrugada.
Sob o comando da família Rabello, o bar mantém viva a tradição do chope gelado e do galeto assado no braseiro, combinação clássica que atravessa gerações e consolidou o Sat’s como um símbolo da cultura boêmia do Rio de Janeiro.
Detalhes da decoração | Leo Feltran
Clássicos do botequim carioca no cardápio do Pirajá
Para marcar a estreia da parceria, o Pirajá Vila Mariana passa a oferecer um cardápio especial com alguns dos petiscos mais emblemáticos do Galeto Sat’s.
As receitas foram aprendidas diretamente com a equipe do bar carioca durante uma imersão gastronômica no Rio de Janeiro.
Entre os destaques do menu estão:
-
Galeto Sat’s (R$ 58) – frango assado no braseiro e finalizado com molho à base de laranja e limão
-
Coração de galinha na brasa (R$ 48) – marinado e preparado no braseiro
-
Pão de alho (R$ 29) – duas unidades recheadas e cortadas para compartilhar
-
Farofa de ovos (R$ 42) – clássico dos bares cariocas
-
Batata portuguesa (R$ 20) – acompanhamento ideal para petiscar
A proposta é recriar em São Paulo a experiência autêntica dos bares do Rio, com receitas simples, saborosas e carregadas de tradição.
Chope | Angelo Dal Bo
Projeto “Ponte Aérea” conecta Rio e São Paulo
A parceria com o Galeto Sat’s também tem um significado especial para o Pirajá. O bar nasceu justamente após uma viagem de seus fundadores ao Rio de Janeiro para conhecer de perto os botequins da cidade.
“Aprendemos que existia uma cultura de bar única e fascinante. O ambiente, a comida, os nomes dos petiscos, o papo dos garçons… tudo era muito diferente do que conhecíamos em São Paulo”, relembra Ricardo Garrido, fundador do Pirajá.
Segundo ele, a ideia de trazer o Sat’s para o cardápio surgiu naturalmente.
“Somos fãs do Sat’s há muito tempo. Percebemos que nunca tínhamos falado no nosso cardápio sobre a tradição ultra carioca dos galetos na brasa. Juntamos as pontas e convidamos o Sat’s para trazer suas comidinhas históricas para São Paulo.”
O projeto “Ponte Aérea” nasce com vocação de continuidade. O Galeto Sat’s é o primeiro convidado, mas a proposta é receber outras casas tradicionais que tenham história e identidade.
A história do bar Pirajá
A origem do Pirajá remonta a uma viagem feita por cinco amigos ao Rio de Janeiro para explorar os bares mais tradicionais da cidade.
O grupo — formado por Edgar Bueno da Costa, Ricardo Barone Garrido, Sérgio Bueno de Camargo, Fernando Grinberg e Mario Gorski — percorreu diferentes botequins cariocas e acabou se apaixonando pela cultura local.
A experiência inspirou a criação do primeiro Pirajá, inaugurado em 1998 na Avenida Faria Lima, em São Paulo.
Quase três décadas depois, o bar se consolidou como uma das principais referências de botequim carioca na capital paulista, contando hoje com mais de 14 unidades.
Serviço:
Rua Gandavo, 416 – Vila Mariana, São Paulo
Postado por Camila Karam no dia 10/03/2026 às 16:43
