Uma das opções de Platters | Divulgação

Inaugurada em maio de 2026 no Itaim Bibi, a Platter & Co. apresenta um conceito que combina delicatessen, brunch, cafeteria e listening wine bar em um único endereço. Idealizada pelo empresário Hugo Ribeiro Neto, a casa propõe uma experiência em que gastronomia, vinho e música caminham juntos ao longo do dia, criando um ambiente pensado para encontros, celebrações e momentos de pausa.

A marca nasceu há nove anos como referência na produção de tábuas e boxes gastronômicos sofisticados em São Paulo e agora ganha sua primeira unidade física, transformando um negócio de sucesso em um espaço dedicado à convivência.

O cardápio leva a assinatura da chef Paula Labaki, reconhecida por seu trabalho com ingredientes de alta qualidade e preparos que equilibram técnica e conforto. Logo pela manhã, a casa serve opções de café da manhã e brunch, como queijo quente preparado com diferentes tipos de queijo em pão de fermentação natural, ovos benedict com molho holandês e sanduíches artesanais.

Brunch no Itaim Bibi aos domingos

Um dos destaques da casa é o Brunch All Day, servido aos domingos, das 9h às 15h30. A experiência reúne preparações exclusivas da cozinha e pode ser acompanhada pela Wine Tag, que permite degustar livremente uma seleção de vinhos brancos, rosés e tintos durante o brunch.

Tábuas gastronômicas são a especialidade da casa

As famosas Platters, que deram origem ao negócio, continuam sendo o grande diferencial da marca. Inspiradas nas tradicionais tábuas de frios europeias, elas podem ser personalizadas com diferentes combinações de queijos, charcutaria, frutas frescas, frutas secas, castanhas e acompanhamentos exclusivos.

Além das versões servidas no restaurante, a casa oferece opções para delivery e uma versão especial para eventos, confraternizações e encontros corporativos, atendendo grupos maiores com montagens elaboradas.

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O ambiente aconchegante | Divulgação

Sanduíches autorais e pratos para compartilhar

Durante o almoço e o jantar, entram em cena os sanduíches criados por Paula Labaki, preparados com ingredientes selecionados e pães artesanais. Entre as opções estão receitas com pastrami artesanal, burrata, presunto cru, frango defumado e vegetais frescos.

O cardápio também inclui pratos para compartilhar, como burrata com tomates assados, pastrami bites e brie crocante, pensados para harmonizar com os vinhos da casa.

Listening wine bar transforma a música em parte da experiência

Ao anoitecer, a Platter assume a proposta de listening wine bar, conceito que valoriza a audição de playlists cuidadosamente selecionadas em um ambiente onde a música faz parte da experiência gastronômica.

Durante o dia predominam brasilidades, bossa nova e MPB contemporânea. À noite, a programação sonora passeia por estilos como Nu Disco, French Touch, Indie Sophisti-pop, Lounge Chic e clássicos da música internacional, criando uma atmosfera descontraída e sofisticada.

Vinhos servidos em taça com sistema Coravin

A carta reúne cerca de 25 rótulos nacionais e internacionais, disponíveis tanto em garrafa quanto em taça graças ao sistema Coravin, tecnologia que permite servir o vinho sem retirar a rolha, preservando suas características por mais tempo.

A proposta amplia as possibilidades de degustação e incentiva os clientes a experimentarem diferentes estilos durante a mesma visita.

Arquitetura e ambiente

O projeto arquitetônico, assinado por Karina Salgado, da Two Arquitetura, aposta em materiais naturais, iluminação aconchegante e diferentes formas de ocupação do espaço. Mesas distribuídas pelo salão convivem com um balcão compartilhado, reforçando a proposta de encontros e socialização.

Pet friendly, a Platter & Co. recebe clientes desde o café da manhã até o wine bar noturno, tornando-se uma opção versátil para diferentes ocasiões no Itaim Bibi.

Serviço

Platter & Co. – Delicatessen & Listening Wine Bar

Rua Dr. Renato Paes de Barros, 146 – Itaim Bibi – São Paulo

Segunda-feira: das 8h às 18h30 | Terça a sábado: das 8h às 22h30 | Domingo: das 9h às 15h30

(11) 98947-6125 (WhatsApp)