crédito. Cristiano Lopes

Quem disse que é preciso estar perto do mar para aproveitar uma gastronomia com clima de praia? Em Itu, no interior de São Paulo, o restaurante Praia do Terras aposta nessa proposta e convida o público a experimentar sabores inspirados no Mediterrâneo e no litoral brasileiro, sob a curadoria gastronômica da chef Morena Leite.

Localizado em frente ao empreendimento Terras de São José II, o restaurante reúne pratos para compartilhar, ingredientes brasileiros e receitas que valorizam os sabores do mar e da terra. A proposta é criar um ambiente descontraído, ideal para reunir amigos e familiares em torno da mesa.

A inspiração vem de destinos como a Côte d’Azur, na França, a Grécia, o Marrocos e as praias brasileiras. Essa mistura de referências aparece tanto no cardápio quanto na decoração, que combina tons claros, azul e materiais naturais para criar uma atmosfera que lembra os dias à beira-mar.

Sabores do mar e da terra

O cardápio foi dividido entre receitas inspiradas no mar e preparações que valorizam ingredientes da terra, duas influências presentes na trajetória de Morena Leite.

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Entre as entradas, os destaques são o ceviche de vieira com coco (R$ 78) e o pastelzinho de caranguejo (R$ 63). Para quem prefere opções sem frutos do mar, há bolinho de aipim com queijo Canastra e geleia de pimenta (R$ 48), além de salada da horta com pupunha na brasa (R$ 72).

Nos pratos principais, o ravioli de tapioca recheado com lagosta e abacaxi (R$ 180) e o arroz de polvo da chef (R$ 170) chamam a atenção dos apreciadores de frutos do mar.

Já entre as opções da terra estão a moqueca de ovo com farofa de mel e dendê (R$ 83) e o bife ancho com batatas coradas (R$ 90), que mostram a versatilidade da cozinha e a valorização dos ingredientes brasileiros.

Para finalizar a refeição, duas sobremesas merecem destaque: a cocada brûlée de forno com sorvete de baba de moça e o brownie de capim santo, ambos por R$ 46. A última receita homenageia o ingrediente que dá nome ao grupo gastronômico criado pela família da chef.

A experiência vai além da gastronomia

O Praia do Terras é o primeiro capítulo de um projeto mais amplo do Grupo Terras de São José, que pretende reunir experiências ligadas ao lazer, à natureza, ao esporte e ao bem-estar. A participação de Morena Leite também reforça o compromisso com a formação profissional. O Instituto Capim Santo, criado pela chef em 2009, é responsável pelo recrutamento e pela capacitação da equipe, com prioridade para profissionais da região. Os recursos obtidos com a consultoria gastronômica serão destinados aos programas educacionais da instituição.

À frente do Grupo Capim Santo, Morena construiu uma trajetória que une gastronomia brasileira, referências internacionais e valorização dos ingredientes nacionais. Formada pela escola Le Cordon Bleu, em Paris, a chef desenvolve uma cozinha autoral marcada pela combinação de técnicas contemporâneas, memória afetiva e identidade cultural. No Praia do Terras, essa experiência ganha um novo cenário: o interior paulista. A proposta é transportar para Itu o clima descontraído das praias, com pratos que convidam a compartilhar, prolongar a conversa e descobrir novos sabores.

Serviço

Praia do Terras

📍 Avenida Cecília Carmem Vidigal Baptista, 17, bairro Pinheirinho, Itu (SP).

Instagram: @praiadoterras