Menu degustação na A Pizza da Mooca reúne chefs de SP e RJ

Fellipe Zanuto | Juliana Primon

A Pizza da Mooca promove no dia 05 de março um menu degustação exclusivo que reúne importantes nomes da cena pizzaiola de São Paulo e do Rio de Janeiro. O evento acontece na unidade da Vila Mariana e propõe uma experiência que conecta diferentes estilos e interpretações da pizza contemporânea brasileira.

Participam como convidados especiais Matheus Ramos, da QT Pizza Bar; Pedro Siqueira, da Sìsì; e Pierluigi Russo, da Bento Pizzeria. Ao lado do anfitrião Fellipe Zanuto, os chefs apresentam criações inéditas em um menu degustação em quatro etapas, ao valor de R$ 150 por pessoa.

O que esperar do menu degustação

A proposta do evento é evidenciar as particularidades das pizzas de São Paulo e do Rio de Janeiro, explorando técnicas, fermentações, combinações de ingredientes e finalizações autorais.

Focaccia Italioca, de Pierluigi Russo: massa de focaccia com stracciatella, camarão, couve crispy, tomatinhos e zest de limão siciliano.

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Portuguesa Moderna, de Matheus Ramos: molho de tomate, fior di latte, presunto cozido e cebola caramelizada. Finalizada com picles de cebola roxa em pétalas, creme de ervilha, gotas de molho holandês e tapenade de azeitona.

Braseiro, de Pedro Siqueira: linguiça de pernil, fior di latte, vinagrete de pimenta-de-cheiro e molho de tomate da casa.

Sonho de Padoca (releitura), de Fellipe Zanuto: versão doce e frita que encerra a experiência.

Pizza Marguerita | Mário Rodrigues

A Pizza da Mooca: referência em pizza napolitana em São Paulo

Reconhecida entre as melhores pizzarias do mundo pelo guia internacional 50 Top Pizza, A Pizza da Mooca é uma das principais referências em pizza napolitana em São Paulo. Sob o comando de Fellipe Zanuto, a casa combina tradição italiana, fermentação cuidadosa, ingredientes artesanais e criatividade contemporânea.

O evento reforça o protagonismo da pizzaria na cena gastronômica paulistana e amplia o diálogo entre dois importantes polos da pizza brasileira: São Paulo e Rio de Janeiro.

Serviço:

Rua Áurea, 198 – Vila Mariana 
www.apizzadamooca.com.br