Opções de pratos | Divulgação

Referência em culinária árabe tradicional na capital paulista, o Samir Amis completa 20 anos mantendo viva a tradição gastronômica do Oriente Médio em São Paulo. Fundado em 2006 por Moris Azar, imigrante sírio que chegou ao Brasil em 1988 em busca de novas oportunidades, o empório se consolidou como um dos endereços mais respeitados quando o assunto é cozinha árabe na cidade.

Natural da cidade de Al Qamishli, no nordeste da Síria, Moris trouxe ao Brasil não apenas receitas de família, mas também os rituais e valores culturais que fazem parte da culinária do Oriente Médio. Desde o início, o projeto nasceu com a missão de preservar sabores autênticos, respeitando ingredientes, técnicas e tradições transmitidas de geração em geração.

Tradição familiar e continuidade do legado

Mais do que um empório gastronômico, o Samir Amis carrega uma história ligada à imigração síria no Brasil e à preservação de uma herança cultural que atravessa décadas.

Hoje, a casa é comandada por Joseph Azar, filho do fundador, que assumiu a missão de dar continuidade ao negócio familiar sem perder a essência construída pelo pai.

“Cresci vendo meu pai construir tudo isso com muito trabalho e respeito pela nossa cultura. Assumir o Samir Amis é entender que tradição não se reinventa, ela se preserva. Meu papel é garantir que tudo o que ele construiu continue vivo”, afirma Joseph.

Esse equilíbrio entre tradição e continuidade tem sido um dos pilares para manter o empório relevante ao longo de duas décadas, mesmo diante das transformações naturais do mercado gastronômico.

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Pratos árabes tradicionais conquistam público fiel

Ao longo dos anos, o Samir Amis construiu uma clientela fiel formada tanto por membros da comunidade árabe quanto por paulistanos que encontraram na casa uma porta de entrada para a gastronomia do Oriente Médio.

Entre os pratos mais pedidos do cardápio estão:

• esfihas tradicionais

• trio de pastas com hommus, babaganoush e coalhada

• charutinho de folha de uva

• tabule

• arroz marroquino

O cuidado na seleção de ingredientes e o preparo fiel às receitas originais seguem como pilares do negócio, garantindo autenticidade aos sabores servidos diariamente.

Charuto de Uva | Divulgação

Empório reúne ingredientes típicos do Oriente Médio

Além do cardápio pronto, o Samir Amis também funciona como empório especializado em produtos da culinária árabe. Entre os itens disponíveis estão ingredientes importados da Síria e de outras regiões do Oriente Médio, como tahine, azeite sírio, água de rosas e pimenta síria.

O espaço também oferece pratos e porções preparados com receitas exclusivas da família Azar, permitindo que clientes levem um pouco da tradição árabe para casa.

Mais opções de pratos | Divulgação

Pioneirismo na produção de pão sírio no Brasil

A trajetória do Samir Amis também se conecta a um capítulo importante da gastronomia árabe no país. Antes mesmo da abertura do empório, Moris Azar foi um dos pioneiros na produção e comercialização de pão sírio no Brasil.

Ele desenvolveu receitas próprias e iniciou a distribuição do produto no atacado para supermercados locais, atendendo à crescente demanda da comunidade árabe em São Paulo e ajudando a popularizar o ingrediente na culinária brasileira.

Ao completar 20 anos, o Samir Amis reafirma seu compromisso com a preservação da culinária síria e com a transmissão de um legado gastronômico que atravessa gerações — mostrando que tradição, quando bem cuidada, continua atual e relevante.

Serviço:
Alameda dos Nhambiquaras, 1020 – Moema – São Paulo
(11) 5054-2695