Do Campo à Cápsula: Por dentro de uma das fazendas parceiras da Nespresso no Brasil

Instalações da Fazenda Cachoeira da Grama | Camila Karam

Por: Camila Karam

O café é uma paixão global: segundo a Organização Internacional do Café, mais de 2 bilhões de xícaras são consumidas diariamente no mundo. O Brasil lidera essa produção e também se destaca como um dos maiores mercados consumidores. Foi nesse cenário que participamos da Trip to Origins, experiência criada pela Nespresso para revelar os bastidores do café — do cultivo à cápsula — em uma de suas principais fazendas parceiras no país.

A experiência aconteceu na Fazenda Cachoeira da Grama, localizada em São Sebastião da Grama (SP), na prestigiada região da Alta Mogiana, uma das mais tradicionais do Brasil na produção de café arábica de alta qualidade. Com 411 hectares, sendo 84 dedicados à plantação, a fazenda é referência em práticas agrícolas sustentáveis e parte do seleto grupo de cerca de 900 propriedades brasileiras que abastecem a Nespresso. Juntas, essas fazendas exportam aproximadamente 500 mil sacas por ano para a fábrica da marca na Suíça, sendo que 30% dessa produção vem do Brasil.

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Na foto, da esquerda para a direita: Rhafael Martins (engenheiro agronômo), Daniel Motyl (gerente regional do programa AAA)  e Yara Melo (engenheira agronôma)

A Cachoeira da Grama integra o AAA Sustainable Quality™ Program, desenvolvido pela Nespresso em parceria com a Rainforest Alliance, que assegura a produção responsável, o respeito ao meio ambiente, a conservação da biodiversidade e o bem-estar dos produtores. Esses pilares sustentáveis fazem parte do DNA da marca desde 2003, e ajudam a construir o padrão de qualidade que chega à xícara dos consumidores ao redor do mundo.

A xícara perfeita começa no campo

A Trip to Origins é muito mais do que uma visita técnica. É uma vivência profunda que conecta o consumidor à origem real do café, valorizando cada etapa da cadeia produtiva e promovendo a conscientização sobre sustentabilidade.

A Alta Mogiana, com seus cafés premiados, azeites artesanais, vinhos regionais e hospitalidade rural, desponta como um destino completo para quem busca sabor, cultura e contato com a terra. E embora nem todas as fazendas estejam abertas à visitação, a riqueza da região proporciona um verdadeiro roteiro de experiências — da lavoura ao paladar.

Turismo Rural: Sabores, Natureza e Tradição

Paisagem da região

Embora a Fazenda Cachoeira da Grama não seja aberta à visitação pública, a região oferece uma ampla gama de atrativos de turismo rural que encantam viajantes em busca de experiências autênticas e gastronômicas.

A área é parte das Rotas do Café de São Paulo, com dezenas de propriedades turísticas que promovem atividades como degustações, passeios em plantações, cursos de torra e preparo, além de visitas a fazendas históricas. É também um território em expansão na olivocultura, com produtores artesanais de azeites premiados, e integra a Rota do Vinho de São Paulo, com vinícolas abertas ao público em cidades como Ituverava, Cravinhos, Franca e Ribeirão Preto.

Harmonização com as delícias regionais

A gastronomia local é outro destaque: queijos artesanais, doces caseiros, compotas e quitutes típicos podem ser encontrados em empórios, laticínios e fazendas da região. A herança do ciclo do café ainda se reflete em casarões preservados, igrejas centenárias e centros culturais nos municípios vizinhos — como Mococa, Altinópolis e São João da Boa Vista — que completam a experiência com história e identidade regional.

A Trip to Origins na Fazenda Cachoeira da Grama é muito mais que uma visita técnica. É uma vivência transformadora que une o universo do café — desde a origem até a xícara — a um turismo rural repleto de cultura, história e sabores autênticos. A experiência ressalta ainda o comprometimento da Nespresso com a excelência e sustentabilidade.

A repórter viajou a convite da Nespresso.

Fotos: Camila Karam